Овощной пирог с сыром — нежная и вкусная пикантная выпечка

Овощи промойте, очистите и нарежьте соломкой цукини, баклажаны и перец. Помидоры черри разрежьте пополам.

Положите перец в большую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте оливковое масло и готовьте 10 минут. По желанию можно добавить зубчик чеснока, который следует удалить в конце приготовления.

Добавьте баклажаны и цукини и продолжайте готовить еще 10 минут. После приготовления достаньте их и дайте остыть на пергаментной бумаге, которая впитает избыточное масло.

Взбейте яйца в миске, влейте молоко и хорошо перемешайте. Влейте подсолнечное масло и снова размешайте.

Смешайте пармезан и соль в другой миске, затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте.

Добавьте сухую смесь в жидкую, тщательно перемешайте до однородности.

В тесто положите обжаренные овощи, постепенно распределите их, аккуратно перемешивая.

Вылейте смесь в форму для хлеба, застеленную слегка влажной пергаментной бумагой, и разровняйте лопаткой.

Украсьте поверхность помидорами черри, разрезанными пополам. Выпекайте при 180 °C около 50 минут. Накройте алюминиевой фольгой через полчаса приготовления, чтобы корочка не подгорела.

По истечении времени пирог выньте из духовки и дайте ему остыть. Затем достаньте из формы, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.