- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 23 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Овочевий пиріг із сиром — це уособлення сімейної страви. Він ніжний, м’який, заспокійливий і корисний. А ще легко готується і нагодує цілий натовп голодних родичів.
За цим рецептом вам треба підготувати такі овочі, як цукіні, баклажани, перець і чері, але можна додати й улюблені сезонні. Також можете зробити більш щедру начинку, додавши шинку, оливки і в’ялені помідори.
Приготування є класичним для пікантних пирогів: сухі інгредієнти змішуються з рідкими для утворення тіста, у нього додаються обсмажені овочі, а потім масу виливають у форму і випікають. Ось і все!
Окрім сімейної вечері, цим овочевим пирогом із сиром можна насолодитися під час пікніка, поїздки за місто або на обідню перерву в офісі. Пропонуємо спробувайти інший вегетаріанський овочевий пиріг з морквою, селерою і цибулею.
Інгредієнти 13
Основні
Овочі помийте, очистьте та наріжте соломкою цукіні, баклажани та перець. Помідори чері розріжте навпіл.
Покладіть перець у велику сковороду з антипригарним покриттям, додайте оливкову олію та готуйте 10 хвилин. За бажанням можна додати зубчик часнику, який потрібно видалити наприкінці приготування.
Додайте баклажани та цукіні і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Після приготування дістаньте їх і дайте охолонути на пергаментному папері, який вбере зайву олію.
Збийте яйця в мисці, влийте молоко і добре перемішайте. Влийте соняшникову олію і знову розмішайте.
Змішайте пармезан і сіль в іншій мисці, потім всипте просіяні борошно і розпушувач, перемішайте.
Додайте суху суміш до рідкої, ретельно перемішайте до однорідності.
У тісто покладіть обсмажені овочі, поступово розподіліть їх, акуратно перемішуючи.
Вилийте суміш у форму для хліба, застелену злегка вологим пергаментним папером, і розрівняйте лопаткою.
Прикрасьте поверхню помідорами чері, розрізаними навпіл. Випікайте за 180 °C близько 50 хвилин. Накрийте алюмінієвою фольгою через пів години приготування, щоб скоринка не підгоріла.
Після закінчення часу пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути. Потім дістаньте з форми, наріжте скибочками і подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі