А мяса и не нужно! Удивительные фасолевые фрикадельки на обед

Фасоль осушите и промойте. В отдельной миске измельчите помидоры без кожуры.

Смешайте фасоль с панировочными сухарями, чесночным и луковым порошком, солью, перцем и яичным желтком. Используйте блендер или кухонный комбайн при небольшой скорости. Смесь не должна достичь гладкой структуры, поэтому смешивайте недолго.

Сделайте из полученной смеси 12 небольших шариков. Разогрейте 1 ст. ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте шарики в течение 5–6 минут на среднем огне, регулярно переворачивая, пока они не подрумянятся. Прибавляйте масло, если нужно.

Для приготовления соуса поместите помидоры в среднюю кастрюлю, добавьте паприку, сахарную пудру и оливковое масло, доведите до слабого кипения. Готовьте 2–3 минуты или к легкому загустению, регулярно помешивая. Приправьте солью, перцем, добавьте сушеные базилики с кориандром.

Добавьте фрикадельки в соус и тушите вместе еще 1-2 минуты, помешивая. При необходимости добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. По желанию украсьте блюдо измельченной свежей зеленью и подавайте.