Рождественская красавица: «овца» с мясной начинкой

В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло, просеянную муку, 1 яйцо и замесите тесто. Положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь).

Рис промойте и сварите в 240 мл подсоленной воды в течение 20 минут. Затем дайте остыть. Зелень помойте и измельчите.

Лук очистите и нашинкуйте. Обжарьте на масле вместе с фаршем, все время помешивая, чтобы не образовывались комочки из мяса.

Смешайте фарш, рис и зелень, посолите, поперчите и перемешайте.

Тесто разделите на небольшие кусочки, размером с большое яйцо. Каждый раскатайте в прямоугольник. Вдоль одного длинного края выложите полоской начинку, сверните колбаской, края защипайте и сверните кольцом. Таким образом сделайте все кольца. Из этих заготовок сделаем завитки на шубе овцы.

Для головы больший кусок теста раскатайте овалом, наполните его начинкой, края соедините и защипайте.

Противень застелите пергаментом, выкладывайте на него кольца из теста, формируя фигурку овцы. Сверху положите овал-голову с начинкой. Для ушек из теста сделайте шарики, приложите к голове. Глазки сделайте из бутонов гвоздики, нос — из шарика теста.

Дайте пирогу постоять 20 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и выпекайте 40-45 минут при температуре 180°C, пока не зарумянится.