Різдвяна красуня: «вівця» з м’ясною начинкою

У теплому молоці розчиніть дріжджі й цукор. Додайте розтоплене вершкове масло, просіяне борошно, 1 яйце і замісіть тісто. Покладіть його у поліетиленовий пакет і відправте у холодильник на 4 години (можна на ніч).

Рис промийте і зваріть у 240 мл підсоленої води протягом 20 хвилин. Потім дайте охолонути. Зелень помийте і подрібніть.

Цибулю очистіть і нашаткуйте. Обсмажте на олії разом з фаршем, весь час помішуючи, щоб не утворювались грудочки з м’яса.

Змішайте фарш, рис і зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Тісто поділіть на невеликі шматочки, розміром з велике яйце. Кожен розкачайте в прямокутник. Вздовж одного довгого краю викладіть смужкою начинку, згорніть ковбаскою, краї защипайте і згорніть кільцем. Таким чином зробіть усі кільця. Із цих заготовок зробимо завитки на шубі вівці.

Для голови більший шматок тіста розкачайте овалом, наповніть його начинкою, краї з’єднайте і защипайте.

Деко застеліть пергаментом, викладайте на нього кільця з тіста, формуючи фігурку вівці. Зверху покладіть овал-голову з начинкою. Для вушок з тіста зробіть кульки, прикладіть до голови. Очка зробіть з бутонів гвоздики, ніс — із кульки тіста.

Дайте пирогу постояти 20 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем і випікайте 40-45 хвилин при температурі 180°C, поки не зарум’яниться.