Адски горячий: готовим соус барбекю к мясу

История соуса барбекю столь же богата, как и его вкус. По одним источникам, он появился в XVII веке в американских колониях; в других говорится о доминиканском миссионере по имени Пер Лабате, который подсмотрел рецепт соуса из лайма и острого перца у поваров Французской Вест-Индии.

Первый соус барбекю был всем, но только не тем, к чему мы привыкли. Вустерширский соус и кетчуп вошли в его состав только в 1920-х годах. В 1940-х известная американская компания Heinz выпустила свой легендарный соус барбекю. С тех пор он прочно ассоциируется с американской кухней.

Но почему бы ему не ассоциироваться с вашей кухней? Этот соус универсален, он хорошо подойдет и к курице, и к свинине, и к фасоли, если вы не едите мяса. Его можно использовать в качестве соуса для пиццы, фрикаделек или мясного рулета. Поэтому запаситесь необходимыми ингредиентами и айда готовить невероятно вкусный соус барбекю.

Полезный совет: если соус получился густой, разбавьте его яблочным соком или водой и прокипятите.