ua
ua
добавь рецепт
Утка, фаршированная потрохами — рецепт
Фото: Depositphotos

Богатое праздничное блюдо: утка, фаршированная потрохами

Автор
Утка, фаршированная потрохами — рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
2
часы приготовление
30
минут подготовки
676
ккал
54 г
белки
47 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фаршированная утка — идеальное блюдо, чтобы произвести впечатление на гостей. И для начинки вам не нужно ничего особенного — только потроха, яйца, лук и сливочное масло.

Утка, фаршированная потрохами — элегантное блюдо, которое можно подавать на торжественных мероприятиях и ужинах. Рецепт достаточно прост, основная сложность состоит в том, чтобы осторожно удалить потроха и зачистить их от пленок.

Эту птицу обычно готовят в духовке. Она имеет достаточно жира в коже, поэтому не пересыхает во время запекания. Мякоть утки темно-красная с интенсивным вкусом, богата железом и витаминами. Если вы уже загорелись идеей ее приготовить, обратите также внимание на рецепт утки, фаршированной картофелем.

Ингредиенты 15

Основные

Для начинки

Шаг 1/5

Утку выпотрошите, печень и сердце отложите. Хорошо промойте, обсушите, натрите солью, перцем, специями и измельченным чесноком. Оставьте мариноваться, пока приготовите начинку.

Шаг 2/5

Для начинки сердце, утиную и куриную печени помойте и удалите пленки. Сварите в подсоленной кипящей воде (1 л) в течение 15-20 минут. Дайте остыть.

Шаг 3/5

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на половине масла до золотистости. Потроха пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.

Шаг 4/5

Взбейте остальное масло с яйцом, добавьте потроха, лук, измельченную зелень, панировочные сухари, соль, перец и хорошо вымешайте массу.

Шаг 5/5

Утку наполните полученной начинкой, отверстие скрепите зубочистками. Выложите утку в форму и запекайте в духовке 1,5 часа при температуре 180°C. Во время запекания периодически поливайте утку образовавшимся жиром.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно