Кранч с сухофруктами — булка-веночек, покорившая соцсети

Приготовьте опару. В теплое молоко добавьте 1 ст. л. сахара, дрожжи, помешайте и поставьте в теплое место для активации на 10-15 минут.

Яйца хорошо взбейте с обычным и ванильным сахаром и солью. К просеянной муке добавьте щепотку мускатного ореха, влейте опару, яичную смесь, перемешайте и добавьте лимонный сок с мягким сливочным маслом.

Помойте изюм и залейте ромом.

Обомните тесто, немного присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте в тонкий пласт и смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте сахаром с корицей, изюмом, клюквой, цукатами, по желанию можно добавить орешки.

Закрутите в рулет, разрежьте вдоль, но не до конца. Две части теста переплетите между собой и сформуйте веночек, хорошо защипните снизу. Переложите в форму, застеленную пергаментом, накройте и оставьте в теплом месте для подъема (можно снова отправить в духовку под лампу где-то на 40 минут).

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45-50 минут. Если кранч подрумянится сверху, но еще не будет готов, накройте фольгой или пергаментом, чтобы не подгорел.

Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.