- 4
- порции
- 2 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 37 г
- белки
- 78 г
- жиры
- 578 г
- углеводы
Когда дети и взрослые увидят на рождественском столе красивый, аппетитный и ароматный пряничный домик из имбирного теста, то словно попадут в сказку. А устроить такой праздник очень просто!
Пряничный домик — один из символов рождественских праздников. Традиция создания милых домиков из имбирного теста пришла к нам из Германии, как и традиция ставить елку.
Вкусные пряники в Германии выпекали и к Рождеству, и к Пасхе, и каждый день, и даже к пиву! Такая выпечка долго хранилась, за что ее и ценили. Со временем мастерство пекарей, специализировавшихся на пряниках, возросло настолько, что они начали изготавливать из пряничного теста разнообразные сложные фигурки.
В начале XIX века немецкие пекари, вдохновившись записанной братьями Гриммами сказкой о Гензеле и Гретеле, начали создавать пряничные домики. Первоначально их называли «домиками ведьмы», ведь именно в такой сладкий домик среди леса ведьма из сказки заманила двоих детей.
Наша избушка из имбирного теста тоже стоит в «лесу» среди елок. Однако никакой ведьмы внутри нет. Есть только хорошая рождественская магия.
Читайте также: Как печь штоллен — 10 лучших рецептов с дрожжами и без
Ингредиенты 18
Для имбирного теста
Для глазури
Для украшения
Смешайте в миске все сухие ингредиенты для теста, кроме сахара.
Добавьте порезанное кубиками масло комнатной температуры и перемешайте, пока не образуется крошка. Далее всыпьте сахар и снова перемешайте.
Теперь добавьте все жидкие ингредиенты.
Замесите тесто как на пряники или печенье.
Для удобства тесто разделите пополам, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 2-3 часа.
Охлажденное тесто раскатайте толщиной 5 мм и вырежьте заготовки для домика.
Основание, на котором будет стоять домик — квадрат 30×30 см.
Крыша — два прямоугольника 28×18 см.
Фасад с дверью и задняя стена — два треугольника с основанием 20 см и высотой 25 см.
Из оставшегося теста вырежьте елки, звездочки и другие фигурки для украшения.
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень. В треугольниках вырежьте круглые окошки и вставьте туда цветные леденцы.
Выпекайте заготовки 18 минут при температуре 165 °C.
Пока тесто в духовке, приготовьте глазурь. Просейте сахарную пудру, аккуратно смешайте с яичным белком. Взбивайте на низкой скорости миксера 10 минут до пиков.
Смажьте основу глазурью. Осторожно соберите детали домика, склеивая их по швам глазурью. Если детали чуть-чуть не равны, их можно подравнять с помощью терки, стирая лишнее.
Глазурь переложите в кондитерский мешочек и разрисуйте домик. Украсьте его цветным драже или праздничной посыпкой. Не двигайте домик, пока глазурь полностью не высохнет.
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии