- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 29 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Если вы никогда не пробовали улитки эскарго, следует получить этот гурманский опыт. Влажные и нежные, наполненные маслом и чесноком, они удивительно вкусны. Кстати, этот рецепт вдохновлен эскарго, но более простой.
Традиционно эскарго подают в раковинах улиток на специальной тарелке. Но фаршировать ракушки маслом, чесноком и, конечно же, улитками, дело трудоемкое. Этот упрощенный рецепт занимает всего 20 минут для подготовки и 10 минут для приготовления, что делает это элегантное блюдо легким и доступным домашним поварам.
Попробуйте: Улитки в чесночном соусе — рецепт с видео
Для блюда лучше всего брать консервированные улитки в банках. Это единственная экзотика в рецепте, а остальные ингредиенты более привычны — чеснок, масло, травы, немного белого вина. Возможно, некоторые из них у вас уже есть под рукой.
Читайте, как готовят улитки для ВСУ в полевых условиях.
Ингредиенты 14
Основные
Разогрейте духовку до 200°C.
Почистите и нарежьте лук шалот и зубчики чеснока.
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде и обжарьте лук шалот до прозрачности около 3-4 минут. Часто перемешивайте.
Добавьте белое вино и готовьте, помешивая, пока жидкость не испарится, около 2 минут.
Добавьте 60 г сливочного масла, нарезанную зелень, измельченный чеснок, слитые и хорошо промытые консервированные улитки, соль и перец. Готовьте 5 минут, часто помешивая. Затем вылейте в форму для запекания.
Нарежьте багет ломтиками. Застелите противень фольгой и разложите ломтики багета в один слой.
Смешайте 40 г сливочного масла и оставшийся чесночный порошок. Смажьте каждый кусок хлеба маслом, затем равномерно посыпьте тосты половиной сыра пармезан. Запекайте 5-10 минут до расплавления сыра.
Улитки посыпьте оставшимся пармезаном, поставьте форму с ними в разогретую духовку и запекайте 5 минут.
Подавайте улитки с запеченными тостами! Приятного аппетита!
Вот подборка французских блюд, которые нужно попробовать всем. Продолжайте исследовать гастрономические уголки мира!
Власний Рахунок
Комментарии