Фрикасе из курятины — сытное французское блюдо из голеней

Происхождение блюда древнее и связано с испанской кухней, хотя блюдо считается классикой французской кухни. Откуда такое название? Фрикасе — это особый способ приготовления, который чаще всего применяют для белого мяса. Он требует тушения мяса в сковороде с растительным маслом и, возможно, другими ингредиентами.

Попробуйте: Небанально: куриные голени в глине от шефа

Фрикасе из курятины — идеальное блюдо для обеда всей семьей, а также для того, чтобы удивить друзей за ужином традиционным, но однозначно оригинальным блюдом! Если вы увлекаетесь французской кухней, то также можете приготовить мясо по-бургундски.

Блюдо прекрасно сочетается с картофелем, поэтому вот вкусные рецепты гарнира:

• Картофельное пюре с чесноком
• Хрустящий картофель по-крестьянски
• «Мятый» картофель с соусом

В этом рецепте колдуют

Процессы

• Фламбирование