- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 21 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Фрикасе з курятини — ситна та кремова страва, що належить до тосканської кулінарної традиції та готується з додаванням коньяку. Зігрівальна нотка зараз не завадить!
Походження страви давнє і пов’язане з іспанською кухнею, хоча страва вважається класикою французької кухні. Звідки така назва? Фрикасе — це особливий спосіб приготування, який найчастіше застосовують для білого м’яса. Він вимагає тушкування м’яса у сковороді з олією і, можливо, іншими інгредієнтами.
Спробуйте: Небанально: курячі гомілки в глині від шефа
Фрикасе з курятини — ідеальна страва для обіду всією родиною, а також для того, щоб здивувати друзів за вечерею традиційною, але однозначно оригінальною стравою! Якщо ви захоплюєтеся французькою кухнею, то також можете приготувати м’ясо по-бургундськи.
Інгредієнти 10
Основні
Курячі гомілки посоліть, поперчіть за смаком і викладіть на розігріту сковорідку. Можна смажити як на звичайній олії, так і на оливковій. Як тільки трохи курка підсмажилася, додайте часник, шматочки грибів і чебрець з розмарином.
Деякий час все смажте, поки не зарум’яниться. Далі додайте коньяк і підпаліть його. Коли весь спирт вигорить, додайте курячий бульйон, щоб майже покрив курку.
Уваріть його до половини, накрийте сковороду кришкою та тушкуйте ще хвилин 10. В процесі потрібно перевертати гомілки, щоб вони рівномірно протушкувалися.
Страва чудово смакує з картоплею, тому ось смачні рецепти гарніру:
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Фламбування
Власний Рахунок
Коментарі