top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Фрикасе з курятини та грибів
Фото: Depositphotos

Фрикасе з курятини — ситна французька страва з гомілок

Автор
Фрикасе з курятини та грибів
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
5
порцій
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
330
ккал
24 г
білки
21 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фрикасе з курятини — ситна та кремова страва, що належить до тосканської кулінарної традиції та готується з додаванням коньяку. Зігрівальна нотка зараз не завадить!

Походження страви давнє і пов’язане з іспанською кухнею, хоча страва вважається класикою французької кухні. Звідки така назва? Фрикасе — це особливий спосіб приготування, який найчастіше застосовують для білого м’яса. Він вимагає тушкування м’яса у сковороді з олією і, можливо, іншими інгредієнтами.

Спробуйте: Небанально: курячі гомілки в глині від шефа

Фрикасе з курятини — ідеальна страва для обіду всією родиною, а також для того, щоб здивувати друзів за вечерею традиційною, але однозначно оригінальною стравою! Якщо ви захоплюєтеся французькою кухнею, то також можете приготувати м’ясо по-бургундськи.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/3

Курячі гомілки посоліть, поперчіть за смаком і викладіть на розігріту сковорідку. Можна смажити як на звичайній олії, так і на оливковій. Як тільки трохи курка підсмажилася, додайте часник, шматочки грибів і чебрець з розмарином.

Крок 2/3

Деякий час все смажте, поки не зарум’яниться. Далі додайте коньяк і підпаліть його. Коли весь спирт вигорить, додайте курячий бульйон, щоб майже покрив курку.

Крок 3/3

Уваріть його до половини, накрийте сковороду кришкою та тушкуйте ще хвилин 10. В процесі потрібно перевертати гомілки, щоб вони рівномірно протушкувалися.

Страва чудово смакує з картоплею, тому ось смачні рецепти гарніру:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно