Постные голубцы с кукурузной крупой — вкусное основное блюдо на Святвечер

Квашеную капусту разберите на листики. Уложите их в кастрюлю, залейте водой и проварите после закипания 3-4 минуты. Извлеките листья из воды и срежьте утолщения.

Сухие белые грибы залейте кипятком и оставьте на 20-30 минут. Затем жидкость слейте в банку, а грибы мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем порезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы, перемешайте и жарьте несколько минут. Затем добавьте натертую на большой терке морковь, измельченный консервированный перец и паприку. Тушите овощную массу, помешивая, еще несколько минут.

В миску положите промытый рис, кукурузную крупу, овощно-грибную зажарку, черный молотый перец, соль по вкусу и хорошо перемешайте.

На листочки капусты выкладывайте начинку и заворачивайте треугольничками. Выложите голубцы в кастрюлю.

Приготовьте соус. Смешайте томатную пасту и грибную жидкость. Залейте этим соусом грибы, посолите и накройте тарелкой.

Доведите до кипения и тушите на маленьком огне 40-45 минут. Готово!