Фото: Midjourney

Вишуканий конфітюр із лохини з розмарином

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 20
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

578
ккал

1 г
білки: 0.61 г
жири: 147 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей конфітюр стане прекрасним доповненням до сніданку та надасть затишку в холодну пору року, а готується він суперпросто.

Завдяки використанню пектину ягоди не переварюються і не змінюють свій натуральний смак і колір. Суміші з пектином можна знайти в продажу під різними назвами «Конфітюрка», «Желін», «Желфікс» головне оберіть ту, на якій вказана пропорція 1:1.

Також радимо спробувати: Конфітюр з червоної порічки

Ви можете експериментувати та додати замість розмарину інші трави, наприклад тим’ян, головне не покласти забагато, щоб смак був гармонійним та легким.

Інгредієнти ⁵

Кількість
порцій:

Основні

Лохина 1.3 кг

Цукор 1 кг

Вода 50 мл

Желфікс 20 г

Розмарин сушений 1 ч. л.

Крок 1/4

Лохину промийте, просушіть, покладіть в миску й засипте половиною цукру. Обережно перемішайте, залиште на 3 години або на ніч.

Крок 2/4

Потім пресипте в каструлю з товстим дном, додайте желфікс (або аналог), перемішайте, влийте воду й поставте на середній вогонь.

Крок 3/4

Періодично помішуючи, доведіть до кипіння, обов‘язково зніміть піну, всипте розмарин і варіть на невеликому вогні ще 5-7 хвилин (не перестарайтеся з розмарином, він досить агресивний).

Крок 4/4

Розлийте по стерилізованих банках. Переверніть закриті банки догори дном, накрийте рушником і залишите до повного вистигання.

Цей конфітюр добре застигає та має тонку ноту розмарину.

Якщо вам подобаються оригінальні смаки, спробуйте ожиновий конфітюр з темним ромом.