Фото: Depositphotos

Простий салат з огірків і моркви на зиму

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 3:20
години готування: 10
хвилин підготовки

313
ккал

3 г
білки: 22 г
жири: 29 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Консервовані огірки можуть бути не тільки цілими в банках, але й у вигляді салатів з іншими овочами. Салат з огірками й морквою по-корейськи готувати швидко, зі стерилізацією. Такий рецепт публікує канал «Смачно та доступно».

Для приготування цього салату використовується готова приправа по-корейськи та стандартний набір спецій для консервації (сіль, цукор, олія й оцет). Також скуштуйте огірки з оливками — смачна новинка!

Смачний рецепт: Салат з огірків у банці — порятунок взимку

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Огірок свіжий 3 кг

Цибуля ріпчаста 500 г

Морква 500 г

Оцет 9% 160 мл

Цукор 70 г

Сіль 40 г

Приправа для моркви по-корейськи 50 г

Олія соняшникова рафінована 230 мл

Крок 1/5

Огірки замочіть у холодній волі на 3-4 години. Потім розріжте на 4 частинки або ж поріжте на кружечки.

Крок 2/5

Моркву почистьте й натріть на тертці для моркви по-корейськи, викладіть до огірків. Цибулю почистьте, наріжте півкільцями й додайте до овочів.

Крок 3/5

Сіль, цукор, олію, оцет і приправу до моркви по-корейськи додайте до суміші овочів. Усе перемішайте у глибокій мисці й залиште на 30-60 хвилин, щоб салат пустив сік. Потім знову перемішайте.

Крок 4/5

Викладіть салат у чисті сухі банки. Намагайтесь заповнювати якомога щільніше. А зверху залийте соком, що виділився. Прикрийте кришками.

Крок 5/5

Поставте банки із салатом у каструлю, застелену рушником, для стерилізації. Залийте в каструлю воду, щоб вона була по «плечики». Стерилізуйте 25-30 хвилин з моменту закипання (банки по 500 мл, якщо літрові — 40-45 хвилин). Потім дістаньте, закатайте, переверніть і вкутайте до повного остигання. Потім сховайте в прохолодне місце на зберігання.

Скористайтеся також рецептом смачних огірків пікулів на зиму.