Дуже смачна картопля із хрусткою скоринкою на сковороді

Очищену картоплю наріжте не дуже тонкими кружечками. Посипте картоплю борошном, сушеним орегано, сіллю. Перемішайте. За бажання додайте сушений червоний перець. Перемішайте.

Сковороду щедро полийте олією, розігрійте. Покладіть часник і обсмажте його у киплячій олії до появи аромату. Приберіть часник.

Розкладіть на сковороді картоплю у декілька шарів, придавіть її руками. Полийте олією. Готуйте під кришкою на середньому вогні близько 30 хвилин.

Накрийте картоплю тарілкою і переверніть. Притримуючи тарілку, злийте в окремий посуд олію зі сковороди. Зніміть сковороду з картоплі, яка має залишитися на тарілці. Вилийте назад у сковороду олію і зсуньте в неї картоплю з тарілки блідим боком донизу. Придавіть картоплю і готуйте ще впродовж 10-15 хвилин.

Накрийте знову картоплю тарілкою, притримуючи її, злийте олію. Викладіть картоплю на тарілку. Подавайте.