- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 35 г
- жири
- 111 г
- вуглеводи
Кутя — традиційна українська страва з пшениці з додаванням меду, маку й горіхів. Її готують на Святвечір, на Маланку й Василя (тепер вони припадають на 31 грудня й 1 січня відповідно) та на Водохреща. У цьому рецепті ми пропонуємо версію на узварі.
Кутя — це головна страва українського різдвяного столу. Зазвичай її готують із ситою - водою з медом. Проте не менш давнім є й рецепт на узварі.
Ось дуже смачний варіант справжньої української куті на велику родину з каналу «Onyshkevychi». Вона готується з додаванням узвару та журавлини.
На бажання ви можете додати до куті свої улюблені інгредієнти, такі як курага, чорнослив, в’ялена вишня та різні види горішків.
Інші цікаві рецепти куті:
Інгредієнти 8
Основні
Пшеницю висипте в каструлю, залийте 1 л води, перемішайте й залиште на 2-3 години настоюватись.
Родзинки й журавлину залийте холодною водою та залиште на 5 хвилин. Потім промийте й обсушіть на рушнику.
Мак насипте в глибоку тарілочку, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте, а мак перетріть ступкою або у блендері з ложкою цукру до побіління.
Пшеницю промийте, залийте 900 мл холодної води та поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 50-60 хвилин, періодично помішуючи, до м’якості.
Дайте готовій пшениці охолонути. Потім додайте її до маку, влийте узвар, насипте подрібнені горішки, родзинки з журавлиною й гарно перемішайте.
Додайте мед і знову перемішайте. Якщо треба, долийте ще узвару. Гарних свят!
Дізнайтеся, як приготувати цікаву кутю по-житомирськи з вином.
Власний Рахунок
Коментарі