- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 28 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Час збирати лисички! І готувати з них найсмачнішу грибну страву всіх часів — смажені лисички в сметані!
Свою назву «лисичка» гриб дістав через характерне забарвлення: лис у староукраїнській мові позначав червоно-оранжевий колір, який зараз іменуємо рудим або рижим. Гриби цього виду поширені в лісах усієї України. Лисички ростуть сім’ями, зібрати можна в липні-жовтні.
Лисички, можливо, єдині українські гриби, які надаються до будь-якого способу приготування. З ними варять суп, смажать омлети, їх маринують, заморожують і сушать. А чого варта запіканка з лисичками в гарбузі! Цього разу посмажимо їх із цибулькою та часничком — божественний аромат і смак!
Лисички можна підготувати до смаження по-різному. Хтось воліє одразу, почистивши, почати їх смажити. Можна витримати в підсоленій воді або попередньо відварити. Перед відварюванням мити не обов’язково: увесь бруд лишається на дні каструлі. Тепер ви можете готувати хоч печеню з лисичками, хоч салат!
Інгредієнти 8
Для смажених грибів
Лисички очистьте від трави, ґрунту та моху, вимийте під проточною водою, покладіть у каструлю з підсоленим окропом. Варіть на середньому вогні впродовж 10 хвилин та відкиньте на друшляк.
Почистьте цибулю та наріжте її кубиками.
Промийте гриби на друшляку і поріжте їх.
У добре нагрітий казан або на пательню виспите нарізані гриби. Зменште вогонь, щоб не підгоріли. Коли вберуть вологу, покладіть вершкове масло. За 1-2 хвилини після того, як масло розтане, всипте нарізану цибулю. Усе гарно перемішайте.
Гриби з цибулею смажаться орієнтовно 5-7 хвилин. Зменште вогонь до мінімуму, додайте сметану, посоліть, притрусіть перцем або іншими улюбленими спеціями.
Вимиту петрушку, часник наріжте дуже дрібно. Додайте їх, коли гриби протушкуються в сметані приблизно 5 хвилин. Добре перемішайте.
Тепер грибочки можна куштувати. Еге ж, смакота?
Радимо ще й рецепт картоплі з лисичками у вершково-сметанному соусі. Це просто і дуже смачно!
Власний Рахунок
Коментарі