Омлет з лисичками і руколою
Фото: Midjourney

Омлет з лисичками і руколою

Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
20
хвилин підготовки
919
ккал
30 г
білки
67 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Омлет з лисичками та руколою — це проста і класична страва майже на будь-який випадок і час доби — сніданок чемпіонів, блискучий швидкий обід та ідеальна вечеря. Добре підходить як частина дієти спортсменів, так і як страва для романтичної вечері на двох.

Кожен може приготувати свій варіант омлету, додавши в нього те, що йому найбільше подобається. Для декого приготування омлету перетворюється на сімейну розвагу недільного ранку.

Спробуйте також приготувати: Солодкий омлет із чорницею

У приготуванні омлету запорукою успіху є сковорода з антипригарним покриттям і бажано з ручкою, стійкою до високих температур, що дозволяє використовувати її також в духовці. Пропорції в рецепті — для сковорідки діаметром 28 см.

Перш ніж братися до смаження омлету, підготуйте всі інгредієнти, тому що потім на це немає часу.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/9

Лисички чистимо, промиваємо і обсушуємо; великі — розрізати уздовж ніжки на половинки або четвертинки. Проваріть 10 хвилин у солоній воді.

Крок 2/9

Цибулю наріжте півкільцями. Подрібніть зелену цибулю. В’ялені помідори відцідіть від олії і наріжте соломкою.

Крок 3/9

Якщо хочете додати гостроти — наріжте чилі тонкими скибочками та видаліть насіння.

Крок 4/9

Розбийте яйця в миску, додайте сметану (можна за бажанням замінити на молоко — 3 ст. л.) і енергійно перемішайте кухонним вінчиком. Додайте в яєчну суміш дрібку солі і свіжомеленого перцю, перемішайте.

Крок 5/9

Візьміть деко з причепною ручкою або сковорідку, стійку до високих температур, розігрійте духовку до 200°C.

Крок 6/9

У сковороді розігрійте ложку олії з банки з в’яленими помідорами, додайте цибулю і смажте, часто помішуючи, до прозорості цибулі. Додайте лисички, смажте 5 хвилин на середньому вогні. Приправте дрібкою солі і свіжомеленого перцю. Перекладіть гриби зі сковороди в миску.

Крок 7/9

На розігріту сковороду з антипригарним покриттям додайте вершкове масло, розтопіть його і розподіліть по всій поверхні сковороди (можна використовувати олію з сушених помідорів). Дуже важливо добре розподілити масло, щоб потім омлет не прилип до сковороди.

Крок 8/9

Влийте яєчну суміш. Через 30 секунд перемішайте лопаткою середину омлету, знову акуратно розподіліть яєчну масу по всій сковороді і відразу ж додайте обсмажені лисички з цибулею, сушені помідори, ріпчасту цибулю і скибочки перцю чилі, рівномірно розподіливши по всій сковороді поверхню омлету. Через 4 — 5 хвилин яєчна маса схоплюється. Потім ставимо деко з омлетом в розігріту духовку ще на 2 хвилини. Омлет красиво підніметься і набухне. Якщо у вас немає сковорідки з жароміцної ручкою (або причепною ручкою), залиште омлет на вогні ще на кілька хвилин — він вийде таким же смачним.

Крок 9/9

Готовий омлет розділіть на порції, викладіть на блюдо і посипте зверху руколою і трохи подрібненої м’яти. Він м’який і ніжний, тане в роті. Смачного!

Що ще приготувати з лисичками:

Мариновані лисички на зиму
Фото: Midjourney

Мариновані лисички на зиму

Смачні та ароматні лисички дуже просто законсервувати на зиму з томатною пастою. Ось як це зробити!

Переглянути
Паста з грибами
Фото: Depositphotos

Грибне задоволення: спагеті з лисичками

Варіація класичної італійської пасти Cacio e Pepe перевершила оригінал, адже лисички майже кожну страву роблять кращою! На приготування вам не знадобиться багато часу — всього 30 хвилин і вечеря готова!

Переглянути
індичий рулет з лисичками
Фото: Depositphotos

Коли є привід: індичий рулет з лисичками

Індичий рулет з лисичками — це до смішного проста і справді вражаюча страва, яку варто притримати для особливого випадку. Індичий рулет з лисичками ви можете подавати з рисом, пастою орзо, пюре або печеною картоплею.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно