Омлет с лисичками и рукколой
Фото: Midjourney

Омлет с лисичками и рукколой

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
15
минут приготовление
20
минут подготовки
919
ккал
30 г
белки
67 г
жиры
56 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Омлет с лисичками и рукколой — это простое и классическое блюдо почти на любой случай и время суток — завтрак чемпионов, блестящий быстрый обед и идеальный ужин. Хорошо подходит как часть диеты спортсменов, так и как блюдо для романтического ужина на двоих.

Каждый может приготовить свой вариант омлета, добавив в него то, что ему больше всего нравится. Для некоторых приготовление омлета превращается в семейное развлечение воскресного утра.

Попробуйте также приготовить: Сладкий омлет с черникой

В приготовлении омлета залогом успеха является сковорода с антипригарным покрытием и желательно с ручкой, устойчивой к высоким температурам, что позволяет использовать ее в духовке. Пропорции в рецепте — для сковородки диаметром 28 см.

Прежде чем приступить к жарке омлета, подготовьте все ингредиенты, потому что потом на это нет времени.

Ингредиенты 12

Основные:

Шаг 1/9

Лисички чистим, промываем и обсушиваем; большие, разрезать вдоль ножки на половинки или четвертинки. Проварите 10 минут в соленой воде.

Шаг 2/9

Лук нарежьте полукольцами. Измельчите зеленый лук. Вяленые помидоры отцедите от растительного масла и нарежьте соломкой.

Шаг 3/9

Если хотите добавить остроты — нарежьте чили тонкими ломтиками и удалите семена.

Шаг 4/9

Разбейте яйца в миску, добавьте сметану (можно по желанию заменить на молоко — 3 ст. л.) и энергично перемешайте кухонным венчиком. Добавьте в яичную смесь щепотку соли и свежемолотого перца, перемешайте.

Шаг 5/9

Возьмите противень с прицепной ручкой или сковороду, устойчивую к высоким температурам, разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 6/9

В сковороде разогрейте ложку растительного масла из банки с вялеными помидорами, добавьте лук и жарьте, часто помешивая, до прозрачности лука. Добавьте лисички, жарьте 5 минут на среднем огне. Приправьте щепоткой соли и свежемолотого перца. Переложите грибы из сковороды в миску.

Шаг 7/9

На разогретую сковороду с антипригарным покрытием добавьте сливочное масло, растопите и распределите по всей поверхности сковороды (можно использовать масло из сушеных помидоров). Очень важно хорошо распределить масло, чтобы потом омлет не прилип к сковороде.

Шаг 8/9

Влейте яичную смесь. Через 30 секунд перемешайте лопаткой середину омлета, снова аккуратно распределите яичную массу по всей сковороде и сразу же добавьте обжаренные лисички с луком, сушеные помидоры, репчатый лук и ломтики перца чили, равномерно распределив по всему. Через 4 — 5 минут яичная масса схватывается. Затем ставим противень с омлетом в разогретую духовку еще на 2 минуты. Омлет красиво поднимется и набухнет. Если у вас нет сковородки с жаропрочной ручкой (или прицепной ручкой), оставьте омлет на огне еще на несколько минут — он получится таким же вкусным.

Шаг 9/9

Готовый омлет разделите на порции, выложите на блюдо и посыпьте сверху рукколой и измельченной мяты. Он мягкий и нежный, тающий во рту. Приятного аппетита!

Что еще приготовить с лисичками:

Маринованные лисички на зиму
Фото: Midjourney

Маринованные лисички на зиму

Вкусные и ароматные лисички очень просто законсервировать на зиму с томатной пастой. Вот как это сделать!

Просмотреть
Паста с грибами
Фото: Depositphotos

Грибное удовольствие: спагетти с лисичками

Вариация классической итальянской пасты Cacio e Pepe превзошла оригинал, ведь лисички почти каждое блюдо делают лучше! На приготовление вам не понадобится много времени — всего 30 минут и ужин готов!

Просмотреть
Рулет из индейки с лисичками
Фото: Depositphotos

Когда есть привод: индюшиный рулет с лисичками

Индюшачий рулет с лисичками — это до смешного простое и поистине впечатляющее блюдо, которое стоит придержать для особого случая. Индюшачий рулет с лисичками вы можете подавать с рисом, пастой орзо, пюре или печеным картофелем.

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно