- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Омлет с лисичками и рукколой — это простое и классическое блюдо почти на любой случай и время суток — завтрак чемпионов, блестящий быстрый обед и идеальный ужин. Хорошо подходит как часть диеты спортсменов, так и как блюдо для романтического ужина на двоих.
Каждый может приготовить свой вариант омлета, добавив в него то, что ему больше всего нравится. Для некоторых приготовление омлета превращается в семейное развлечение воскресного утра.
Попробуйте также приготовить: Сладкий омлет с черникой
В приготовлении омлета залогом успеха является сковорода с антипригарным покрытием и желательно с ручкой, устойчивой к высоким температурам, что позволяет использовать ее в духовке. Пропорции в рецепте — для сковородки диаметром 28 см.
Прежде чем приступить к жарке омлета, подготовьте все ингредиенты, потому что потом на это нет времени.
Лисички чистим, промываем и обсушиваем; большие, разрезать вдоль ножки на половинки или четвертинки. Проварите 10 минут в соленой воде.
Лук нарежьте полукольцами. Измельчите зеленый лук. Вяленые помидоры отцедите от растительного масла и нарежьте соломкой.
Если хотите добавить остроты — нарежьте чили тонкими ломтиками и удалите семена.
Разбейте яйца в миску, добавьте сметану (можно по желанию заменить на молоко — 3 ст. л.) и энергично перемешайте кухонным венчиком. Добавьте в яичную смесь щепотку соли и свежемолотого перца, перемешайте.
Возьмите противень с прицепной ручкой или сковороду, устойчивую к высоким температурам, разогрейте духовку до 200°C.
В сковороде разогрейте ложку растительного масла из банки с вялеными помидорами, добавьте лук и жарьте, часто помешивая, до прозрачности лука. Добавьте лисички, жарьте 5 минут на среднем огне. Приправьте щепоткой соли и свежемолотого перца. Переложите грибы из сковороды в миску.
На разогретую сковороду с антипригарным покрытием добавьте сливочное масло, растопите и распределите по всей поверхности сковороды (можно использовать масло из сушеных помидоров). Очень важно хорошо распределить масло, чтобы потом омлет не прилип к сковороде.
Влейте яичную смесь. Через 30 секунд перемешайте лопаткой середину омлета, снова аккуратно распределите яичную массу по всей сковороде и сразу же добавьте обжаренные лисички с луком, сушеные помидоры, репчатый лук и ломтики перца чили, равномерно распределив по всему. Через 4 — 5 минут яичная масса схватывается. Затем ставим противень с омлетом в разогретую духовку еще на 2 минуты. Омлет красиво поднимется и набухнет. Если у вас нет сковородки с жаропрочной ручкой (или прицепной ручкой), оставьте омлет на огне еще на несколько минут — он получится таким же вкусным.
Готовый омлет разделите на порции, выложите на блюдо и посыпьте сверху рукколой и измельченной мяты. Он мягкий и нежный, тающий во рту. Приятного аппетита!
Вкусные и ароматные лисички очень просто законсервировать на зиму с томатной пастой. Вот как это сделать!
ПросмотретьВариация классической итальянской пасты Cacio e Pepe превзошла оригинал, ведь лисички почти каждое блюдо делают лучше! На приготовление вам не понадобится много времени — всего 30 минут и ужин готов!
ПросмотретьИндюшачий рулет с лисичками — это до смешного простое и поистине впечатляющее блюдо, которое стоит придержать для особого случая. Индюшачий рулет с лисичками вы можете подавать с рисом, пастой орзо, пюре или печеным картофелем.
ПросмотретьСтань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги