ru
ru
додай рецепт
Салат «Ніжинський» з огірків
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Салат «Ніжинський» з огірків — рецепт легендарної консервації

Автор
Салат «Ніжинський» з огірків
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
30
хвилин підготовки
364
ккал
10 г
білки
9 г
жири
70 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжні, запашні, з кислинкою, огірки в салаті «Ніжинський» стануть вашими улюбленими. Для нього огірки й цибулю ріжемо, просолюємо, потім заливаємо смачним маринадом і стерилізуємо. Надійний і перевірений роками рецепт, що вже став кулінарною легендою.

Часом узимку хочеться відкрити банку — і їсти вже готовий салат. Саме тому ми підшукали для вас рецепт огіркового салату «Ніжинський» з ароматною цибулькою. Для кожної банки — окремий (індивідуальний!) маринад, який не потрібно кип’ятити — лише простерилізувати банки з огірками. Вийде дуже смачний салат!

Наповнюйте порізаними огірками півлітрові банки. Інгредієнти для маринаду вказано на одну таку баночку.

Інгредієнти для салату «Ніжинський» з огірків

Вибирайте для салату огірки середнього розміру, хрумкі, без жовтизни. Будьте уважні при виборі солі: дрібною та екстра можна пересолити, тому використовуйте звичайну кам’яну сіль. Не використовуйте йодованої солі.

Інгредієнти 9

Для салату з огірків

Для маринаду (на 1 півлітрову банку)

Радимо приготувати: Салат з огірків «Зимовий король» від Лілії Цвіт

Рецепт салату «Ніжинський» з огірків

Підготуйте овочі

Вимийте огірки та наріжте їх кружалками завтовшки 0,5-0,7 см. Почистьте цибулю та наріжте її кільцями завтовшки 0,3-0,7 см. Посипте сіллю (2 ст. л.) та лишіть на кілька годин, щоб пустили сік. Не забувайте час від часу помішувати.

Приготуйте маринад

У кожну банку влийте олію, оцет, всипте сіль, цукор і перець та покладіть лавровий лист. Для літрової банки відповідно подвоюємо кількість інгредієнтів.

Наповніть банки овочами

Якнайщільніше накладіть у кожну банку огірків. Прикрийте кришками.

Стерилізуйте банки із салатом

Дно каструлі застеліть рушником. Поставте на рушник банки, накриті кришками. Налийте теплої води на висоту ¾ банки. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте півлітрові банки 25 хвилин, літрові — 35 хвилин.

Закрутіть кришки

По одній обережно виймайте банки (скористайтесь рушником чи рукавичкою-прихваткою), щільно закручуйте твіст-кришку. Якщо користуєтеся ключем та одноразовими металевими кришками, проверніть ключ до кінця двічі. Так само вчиніть з усіма банками.

Утепліть банки

Накрийте банки ковдрою та залишіть до повного остигання.

Смачного!

Приготуйте також консервовані огірки, як у МакДональдз! Це тренд сезону. А ще дуже радимо звернути увагу на ці мариновані огірки (рецепт на 1 літрову банку).

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно