![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Спробуйте мариновану стручкову квасолю: нічого зайвого, тільки стручки! Законсервуйте шпарагівку на зиму — і матимете шанс насолодитися смакотою. Отож наготуйте банки та кришки — ви зробите ці закрутки дуже швидко!
Шпарагівка, спаржева квасоля, французька квасоля — під цими назвами ховається улюблениця багатьох українців, стручкова квасоля. Ми їмо її в борщах і супах, тушкуємо з м’ясом, додаємо в омлети та запікаємо в пирогах. Цього разу приготуємо закрутки на зиму — мариновану шпарагівку!
Приготуйте також:
Для цих закруток годиться стручкова квасоля будь-якого сорту та кольору. Найкраще — коли на зламі або в розрізі ще немає зрілих квасолин. За бажання можна додати в маринад улюблені спеції — перець або ароматичні трави.
Стручки переберіть, вимийте, обріжте кінчики. Великі стручки обріжте.
Покладіть стручки в каструлю та залийте водою, щоб покрила квасолю на 2-3 см. Посоліть. Відварюйте приблизно 10 хвилин — квасоля не повинна бути повністю м’якою, лишіть її трохи недовареною.
Змішайте в каструлі воду, сіль, цукор та оцет. Доведіть до кипіння.
Розкладіть квасолю в банки та залийте гарячим маринадом та накрийте кришками (не закручуйте!).
Покладіть на дно каструлі рушник, поставте на рушник банки, прикриті кришками. Налийте окріп у каструлю на висоті ¾ банки. Стерилізуйте 15-20 хвилин та закрутіть кришки. Поставте банки на стійку поверхню, попередньо перевернувши кришками донизу.
Шпарагівка готова! Закрутки можуть зберігатися цілу зиму. Смачного!
Придбайте на вигідних умовах каструлю для маринаду та насолоджуйтеся процесом приготування улюбленої консервації!
Приготуйте також: Салат зі стручкової квасолі з помідорами на зиму
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги