Галета-чизкейк — швидкий рецепт з тіста філо 

Галета-чизкейк
Фото: SHUBA
Середній!
4
порції
50 хв
готування
5 хв
підготовки
577
ккал
7 г
білки
48 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чизкейк за рецептом фудблогерки Емілії Євтушенко не полишить твоїх думок. Допоки не приготуєш! Це дуже просто, адже знадобиться готове тісто філо. Цей рецепт поєднує найкращі риси сирної галети та ніжного чизкейка.

Майже одразу зрозуміло, за які такі заслуги ми закохалися в цю галету-чизкейк. На відміну від пісочного, традиційного для галет, тісто філо не потребує так багато зусиль. Так, воно делікатне, з ним треба працювати швидко і стежити, щоб не пересохло, зате не треба замішувати та розкачувати.

Варто спробувати: Що спекти з тіста філо — 8 найсмачніших рецептів на щодень

Щодо начинки для галети, що нагадує класичний чизкейк своєю начинкою, то тут теж без сюрпризів: маскарпоне або філадельфію, які радить Емілія, можна замінити на крем-сир або навіть жирний кисломолочний сир, а лохину — на вишню, персики, малину. Смакує галета-чизкейк як теплою, так і охолодженою.

Ідеальний десерт, який вдома ум’яли за лічені хвилини! Хрумке тісто, ніжний крем і соковиті ягоди — це просто божественно!

Емілія Євтушенко

Продукти для галети-чизкейка

Інгредієнти 8

Основні

2 ст. л.
за смаком
за смаком
за смаком
20% знижка на доставку

Рецепт галети-чизкейка

Підготуй тісто філо

По черзі змасти кожний лист тіста розтопленим вершковим маслом і виклади один на один.

Порада: будь обережним із тістом, воно дуже тонке, тому працюй швидко і завжди змащуй вершковим маслом, щоб воно не висохло.

Приготуй крем

У мисці змішай маскарпоне, жовток і цукор до однорідної консистенції.

Сформуй галету

Рівномірно розподіли крем поверх тіста, формуючи бортики. Крем загорни в бортики, зверху виклади ягоди.

Порада: ягоди можна використати як свіжі, так і заморожені.

Змасти краї вершковим маслом і посип мигдалевими пластівцями.

Випікай галету-чизкейк

Випікай у розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин, поки краї не стануть золотистими, а начинка не схопиться.

Порада: не пересушуй, як тільки краї стали золотистими, а середина трохи схопилася, вимикай духовку — вершкова начинка не любить перегріву.

Прикрась галету-чизкейк

Потім готову галету охолоди, щоб начинка стала щільнішою. Присип цукровою пудрою та прикрась ягодами.

Порада: експериментуй, можна додати в начинку шоколадну крихту або корицю.

Тобі також сподобаються:

Коментарі

Схожі публікації

Стань автором
Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.