- 10
- порцій
- 50 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 7 г
- жири
- 83 г
- вуглеводи
Що готують на Бойківщині в будь-яку пору року? Поживну та дуже красиву гопку — картопляну запіканку з кукурудзяною крупою. Страва не лише доступна й бюджетна, але й надзвичайно затишна. Для обіду, вечері чи перекусу — завжди вдалий варіант!
Гопка — ніжна та ситна запіканка з кукурудзяної крупи та картоплі. Традиційно цю страву готували на відкритому вогні в казані, а сучасну версію можна зробити в духовці. Для цього знадобиться глибока форма для запікання, а також товкачик або блендер.
Які ще запіканки тобі смакують? Спробуй запіканку «Бездоганна» з тертих кабачків, шинки та сиру, а також із молодої картоплі із сосисками.
Інгредієнти для гопки
Інгредієнти 9
Основні
Для гопки використовуємо кукурудзяну крупу грубого помелу. Перед запіканням відварювати її не потрібно. Виклавши картопляно-кукурудзяну масу у форму, змащуємо верх майбутньої запіканки розтопленим маслом або сметаною.
На етапі відварювання картоплі можна додати дрібку прованських трав.
Як готувати гопку
Чистимо цибулю та часник. Нарізаємо цибулю кубиками, а часник кружалками. У каструлю або на сковороду додаємо олію та тушкуємо цибулю й часник, помішуючи, на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою і м’якою.
Чистимо та миємо картоплю, нарізаємо кубиками. Заливаємо холодною водою, накриваємо каструлю кришкою і доводимо до кипіння. Знімаємо шум, додаємо трохи солі та дрібку прованських трав (за бажанням), вкидаємо тушковані цибулю й часник, варимо картоплю до м’якості.
Знімаємо каструлю з вогню. Товкачем або блендером подрібнюємо картоплю, цибулю та часник.
Поступово всипаємо до картопляної маси кукурудзяну крупу, перемішуючи. Маса повинна набути консистенції дуже густої сметани.
У форму, змащену жиром або встелену промасленим пергаментом, викладаємо картопляно-кукурудзяну суміш та вирівнюємо лопаткою чи ложкою. Верх змащуємо сметаною.
Ставимо форму в духовку, розігріту до 200°C, на 50 хвилин.
Подаємо гопку з кефіром, домашнім кислим молоком, м’ясною або грибною підливою.
Смачно і по-домашньому — запіканка з картоплею і зеленню.
Нові рецепти запіканок з картоплі
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі