Пиріг «Лінивий еклер» — докладний рецепт з відео
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 45 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Це буде один з рецептів тортів із заварним кремом. Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
корисності
Shuba корисності
-
Заварний крем: 5 рецептів із різними інгредієнтами
До статті
Що варто знати про рецепт пирога «Лінивий еклер»
- Тісто (корж) буде значно ніжнішим і еластичнішим, ніж у класичних еклерах.
- Пропонуємо посилити начинку розмороженою або консервованою вишнею і посипати горіхами.
- Після приготування крему його важливо накрити плівкою в контакт, щоб не завітрився. До слова, його можна використовувати і для лінивого торта з печивом і заварним кремом.
- Увага, нам потрібен силіконізований пергамент. З ним краще формувати пиріг, якщо захочеш загорнути його в рулет.
- Ти можеш загорнути пиріг у рулет або залишити його у вигляді прямокутника.
Як готувати пиріг «Лінивий еклер» із заварним кремом
Інгредієнти 14
Відео, як готувати пиріг
Покрокове приготування
Масло для крему наріж кубиками, нехай воно тане при кімнатній температурі.
Сметану перелий у каструльку. Додай крохмаль, цукор, ванільний цукор і яйця. Перемішай до однорідності, розбиваючи грудочки.
Постав каструльку на середній вогонь. Заварюй, помішуючи.
Коли з’являться перші бульбашки і крем загусне, вимкни вогонь. Дай крему постояти 1-2 хв, потім накрий харчовою плівкою в контакт. Так він не завітриться.
Залиши крем охолоджуватися.
Тим часом підігрій молоко до теплого стану. Окремо розтопи масло.
У миску вбий яйця, додай 2 ст. л. цукру, дрібку солі. Добре перемішай вінчиком.
Далі в два етапи додавай борошно і молоко, помішуючи яєчну масу. Заміси однорідне тісто без грудочок.
Наприкінці замішування влий масло і перемішай.
Духовку постав грітися до 190°С. Глибоке деко (з бортиками) застели пергаментом.
Вилий тісто, розподіли по деку, піднімаючи краї з різних боків.
Випікай 25 хв.
Увага: готове тісто має бути насиченого золотавого кольору.
Готовий корж повинен охолонути!
М’яке масло додай у каструльку з кремом. Перебий міксером до однорідності.
Горіхи подрібни.
Підготуй вишні.
Розподіли крем по всій поверхні коржа. Добре змасти краї.
Зверху виклади вишні та горіхи.
Скрути еластичне тісто в рулет. Залиши пиріг на 20 хв для просочення.
- Якщо пиріг сформований не рулетом, його краще зберігати, накривши плівкою.
Дуже швидко готують хітовий торт без випікання «Шикарний» зі сметанним кремом, смачного!
Рецепти бюджетних тортів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
