Брауні з кабачка та цільнозернового борошна — корисний десерт без цукру, який можна дітям
- 6
- порцій
- 35 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 3 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Брауні з кабачка та цільнозернового борошна за рецептом експертки з харчування Роксолани Гарасимів — це корисна випічка без цукру, яка підходить для дітей від 2 років. У цих брауні кабачок допомагає зберегти тісто вологим і ніжним. Він добре поєднується з бананом, яйцями, цільнозерновим борошном і керобом, а готовий десерт має м’яку текстуру та насичений шоколадний смак. Читай, як приготувати брауні з кабачка.
-
Edit in admin 
Як приготувати брауні: 5 типових помилок під час випікання
До статті
Чим цікавий цей рецепт брауні з кабачка та цільнозернового борошна
Брауні з кабачка та цільнозернового борошна — це м’яка порційна випічка, у якій тертий овоч поєднується з бананом, яйцями, керобом, маслом гхі, содою та борошном. Кабачок робить тісто більш вологим, а банан забезпечує солодкість і впливає на консистенцію тістечок.
Для брауні найкраще натирати кабачок на тертці середнього розміру. Після цього його потрібно злегка відтиснути — не намагайся видалити всю рідину, достатньо прибрати її надлишок. Якщо кабачок залишиться занадто мокрим, тісто може вийти водянистим. Великі кабачки краще розрізати, видалити тверде насіння та лише потім натирати. Молоді плоди можна використовувати разом зі шкіркою.
Не перепікай брауні: діставай його, коли середина вже добре тримає форму, але ще залишається трохи м’якою. Після охолодження воно ще трохи ущільниться. До речі, наступного дня текстура стає ще приємнішою — брауні добре охолоджується, а волога рівномірно розподіляється всередині.
- кабачок натри на дрібній або середній тертці та добре відтисни від соку;
- банан використовуй стиглий, щоб він легко розминався і надавав тісту солодкість;
- для шоколадного відтінку використовуй кероб (за потреби його можна замінити такою ж кількістю несолодкого какао);
- цільнозернове борошно можна замінити звичайним пшеничним, але текстура випічки буде дещо іншою;
- тісто не потребує тривалого настоювання — після змішування одразу перекладай його у форму;
- мигдалеві пластівці додають зверху перед випіканням, але їх можна не використовувати;
- у рецепті є яйця, горіхи та борошно, які вважаються алергенами.
Відео, як приготувати брауні з кабачка та цільнозернового борошна
Рецепт брауні з кабачка та цільнозернового борошна
Інгредієнти 8
Помий кабачок і натри його на тертці. Переклади на чисту кухонну тканину або рушник і добре відтисни сік. Відміряй 100 г уже відтисненого кабачка.
Розтопи масло гхі, якщо воно тверде. Збий 2 яйця з 1 ч. л. масла електричним вінчиком до однорідності.
Банан почисть, розімни виделкою та додай до яєчної суміші. Додай відтиснутий кабачок, цільнозернове борошно, кероб і соду. Перемішай силіконовою лопаткою до однорідного тіста.
Переклади тісто у невелику форму для випікання, застелену пергаментом. Розрівняй поверхню та посип мигдалевими пластівцями.
Розігрій духовку до 180 °C. Випікай 30-35 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою: на ній можуть залишатися вологі крихти, але рідкого тіста бути не повинно. Перед нарізанням дай випічці трохи охолонути.
Після охолодження переклади брауні в герметичний контейнер. У прохолодному сухому місці воно зберігатиметься до 4 днів, а в холодильнику — до тижня. Також брауні можна заморозити на 3-4 місяці. Перед подачею дай йому розморозитися за кімнатної температури.
Якщо тобі смакувало брауні з кабачка та цільнозернового борошна, тоді радимо:
Інші рецепти брауні
