Морквяні булочки на 1 яйці — м’яка випічка з пухким тістом
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 1:25 год
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 10 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Морквяні булочки на 1 яйці — це м’яка дріжджова випічка з морквою, молоком, вершковим маслом, олією і цукром. Спробуй цей рецепт булочок і отримаєш пухку, яскраву випічку, що добре смакує і з маслом, і з сиром, і з джемом.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
«Морква, sir!» — страви з моркви на всі смаки
До статті -
Edit in admin 
Що приготувати з моркви: 44 рецепти для імунітету та здорового раціону
До статті
Що варто знати про морквяні булочки на 1 яйці
Такі домашні булочки можна використовувати для солодких сніданків з варенням чи медом або ж навіть готувати з них солоні бутерброди з ковбасою, сендвічі з куркою чи просто підсмажені тости з маслом.
Морквяні булочки на 1 яйці готують з дріжджового тіста, у якому морква — це не зовсім начинка, а швидше частина рідкої основи. Її збивають з теплим молоком, яйцем, маслом, олією і цукром, тому тісто виходить однорідним, ніжним і має приємний жовто-помаранчевий відтінок. Морква не дає різкого овочевого смаку, але додає м’якості, кольору і трохи природної солодкості.
Борошно треба додавати поступово, бо його точна кількість залежить від якості, соковитості моркви і розміру яйця. Тісто має бути м’яким, гладким і злегка еластичним, але не забитим. Після формування булочки залишають підходити до збільшення в об’ємі, а після випікання змащують вершковим маслом, щоб скоринка стала ніжнішою і блискучою.
- Для рецепта бери середню соковиту моркву вагою приблизно 180 г.
- Молоко має бути теплим, але не гарячим, щоб не зіпсувати дріжджі.
- Якщо після збивання в масі залишилися дрібні шматочки моркви, це не критично, але гладка основа дасть ніжніше тісто.
- 700 г борошна — орієнтовна кількість. Може знадобитися трохи менше або більше.
- Сіль краще додавати разом із частиною борошна, а сухі дріжджі — після того, як рідка основа вже змішана з борошном.
- Після формування булочки мають підрости до помітного збільшення в об’ємі.
- Одразу після духовки змасти булочки вершковим маслом, щоб верх став ніжним і блискучим.
Рецепт морквяних булочок на 1 яйці
Інгредієнти 10
Відео, як готувати булочки
Покрокове приготування
Моркву почисть і наріж невеликими шматочками. Переклади в чашу блендера, додай тепле молоко, яйце, вершкове масло, олію і цукор. Збий до максимально однорідної маси.
Перелий морквяну суміш у велику миску. Додай частину борошна і сіль, перемішай. Потім всип сухі дріжджі і поступово додавай решту борошна.
Замішуй тісто, доки воно стане гладким, м’яким і злегка еластичним. Не додавай усе борошно одразу: зупинися, коли тісто вже тримає форму і не липне до рук.
Розділи тісто на порції і сформуй круглі булочки. Виклади їх на деко з пергаментом, залишаючи між ними відстань. Накрий рушником і залиш підходити, доки булочки помітно збільшаться в об’ємі.
Випікай булочки в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30 хвилин, доки вони стануть рум’яними. Дістань з духовки і одразу, поки булочки ще теплі, змасти верх вершковим маслом.
Смачного!
Подавай морквяні булочки теплими з вершковим маслом, медом, джемом, кисломолочним сиром або крем-сиром. Вони також добре смакують із твердим сиром, шинкою, куркою чи овочами, якщо хочеш зробити несолодкий сендвіч. Наступного дня булочки можна коротко підігріти в духовці або на сухій пательні.
Якщо любиш цей помаранчовий овоч, скористайся нашою добіркою рецептів смачної випічки з морквою, вибирай на свій смак!
Інші цікаві рецепти домашніх булочок
