Ліниве ананасове тирамісу без випікання — швидкий десерт з йогуртом
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 24 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Ліниве ананасове тирамісу без випікання — це ніжний холодний десерт з печива, ананасового соку, крему з маскарпоне і йогурту, а також шматочків фрукта. Спробуй приготувати: виходить легка фруктова версія тирамісу без кави, яєць і духовки.
Що варто знати про ліниве ананасове тирамісу без випікання
Це ліниве тирамісу готується майже так само, як класичне тирамісу, але без звичних кави і яєць. А замість знайомого крему використовують маскарпоне, ананасовий йогурт і цукор. Печиво просочують ананасовим соком, тому воно швидко стає м’якшає, якщо додавати рідину поступово ложкою. Ананас можна взяти свіжий або ж консервований: свіжий дасть яскравішу кислинку, а консервований зручний тим, що сироп можна використати для просочення.
Крем за цим рецептом має бути густим, ніжним і добре збитим, тому маскарпоне спочатку розмішують з цукром, а потім додають йогурт зі смаком ананаса. Якщо використовуєш свіжий ананас, після нарізання залиш його з частиною цукру, щоб він пустив сік для просочення печива. Готовому десерту без випікання потрібно щонайменше 2 години у холодильнику: за цей час печиво пом’якшає, крем стабілізується, а ананасовий смак стане рівномірним у всіх шарах.
- Якщо використовуєш свіжий ананас, обов’язково прибери тверду серцевину.
- Частину соку, який утвориться під час нарізання ананаса, можна зберегти для просочення печива.
- Якщо використовуєш консервований ананас, не виливай сироп з банки.
- Консервований ананас солодший, тому кількість цукру у кремі можна трохи зменшити.
- Ананасовий йогурт посилює фруктовий смак, але його можна замінити натуральним густим йогуртом.
- Якщо береш натуральний йогурт, додай трохи більше ананаса або 1–2 ст. л. сиропу в крем.
- Маскарпоне краще брати холодним, тоді крем буде густішим.
- Не збивай маскарпоне надто довго, бо крем може стати рідшим.
- Цукор краще додавати поступово і пробувати крем.
- Печиво не треба занурювати в сік повністю, достатньо полити його ложкою.
- Перед подачею можна прикрасити десерт м’ятою, кокосовою стружкою або білим шоколадом.
Рецепт лінивого ананасового тирамісу без випікання
Інгредієнти 6
Якщо використовуєш свіжий ананас, почисть його, видали тверду серцевину і наріж м’якоть невеликими шматочками. Переклади ананас у миску, додай 3 ст. л. цукру і залиш, щоб він пустив сік. Якщо використовуєш консервований ананас, злий сироп в окрему миску, а шматочки ананаса наріж дрібніше.
У миску виклади маскарпоне, додай 3 ст. л. цукру і перемішай виделкою або лопаткою до однорідності. Додай ананасовий йогурт і збий вінчиком або міксером кілька хвилин, доки крем стане густим, гладким і трохи повітряним.
На дно форми виклади шар печива. Полий його ананасовим соком або сиропом, не перемочуючи. Зверху розподіли половину крему з маскарпоне і йогуртом, а потім виклади половину шматочків ананаса.
Накрий крем ще одним шаром печива. Знову просочи печиво ананасовим соком або сиропом. Виклади решту крему, розрівняй поверхню і розподіли зверху ананас, що залишився.
Постав тирамісу в холодильник щонайменше на 2 години, щоб печиво стало м’яким, а крем стабілізувався. Подавай десерт добре охолодженим.
Смачного!
До десерту пасують м’ята, кокосова стружка, білий шоколад, мигдалеві пластівці або трохи лимонної цедри. Якщо хочеш зробити смак яскравішим, додай перед подачею кілька крапель лаймового соку.
Коли зовсім не маєш часу, а хочеться солоденкого, скористайся рецептом лінивого тирамісу, що готується всього за 10 хвилин.
Інші цікаві рецепти тирамісу
