- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 37 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Для того, щоб приготувати гриби по-гуцульськи, вам необов’язково мати свіжі лісові гриби, буде достатньо темних королівських печериць.
На Гуцульщині готують цю страву переважно з білих грибів. Їх обсмажують на вершковому маслі, а потім тушкують у горщиках під сметанним соусом і тертою бринзою.
Грибна печеня в горщиках — ідеальний супутник страв з курятиною. Якщо приготувати цілу запечену курку й подати разом із цією грибною стравою та ніжним картопляним пюре — маленький фурор серед домашніх вам забезпечено.
Рецепт цілої запеченої курки
Рецепт ніжного картопляного пюре
Інгредієнти 8
Основні
Помийте й відваріть гриби відповідно до їхнього виду. Печериці не потрібно відварювати. Остудіть відварені гриби й наріжте великими шматочками.
Очистьте цибулю. Наріжте півкільцями. Розігрійте половину вершкового масла у великій сковороді. Обсмажте цибулю впродовж 2-3 хвилин. Додайте подрібнені гриби й смажте ще 7-8 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте горщик або горщики для запікання. Натріть бринзу.
Розігрійте решту вершкового масла у сотейнику або в чистій невеликій сковороді. Додайте борошно, добре розмішайте й смажте секунд тридцять, постійно помішуючи. Додайте сметану, присоліть, приперчить. Доведіть суміш до кипіння й приберіть посуд із соусом з вогню.
Розкладіть гриби з цибулею по горщиках, або перекладіть в один горщик. Залийте соусом, зверху додайте терту бринзу. Запікайте 10-15 хвилин, до появи золотистої скоринки.
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
Пончіта Весельська
30 хв
