Обід зі смачних запасів: суп з маринованими грибочками

Відваріть рис до напівготовності в 1 склянці води. Очистьте картоплю, моркву й цибулю

Картоплю наріжте кубиками середнього розміру. Моркву натріть, цибулю подрібніть.

Розігрійте олію на сковороді й обсмажте цибулю с морквою до прозорості цибулі, 3-4 хвилини.

Добре промийте гриби й на бажання розріжте навпіл або на четвертини.

Додайте в сковороду до моркви й цибулі, налийте трохи води й тушкуйте суміш впродовж 10 хвилин.

Перекладіть суміш зі сковороди в глибоку каструлю, додайте відварений рис, нарізану картоплю й подрібнений зубчик часнику, залийте водою (1,5-1,8 л). Доведіть рідину до кипіння, присоліть до смаку, покладіть перець горошком і готуйте 7 хвилин.

Збийте яйце з дрібкою солі й обережно, цівкою, влийте в суп, постійно помішуючи.

Варіть суп ще 10 хвилин, відтак вимкніть вогонь і залиште страву під кришкою на 20 хвилин.

Подавайте суп з маринованими грибами з подрібненою зеленню до смаку й сухариками.