- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 34 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Заливне з гусятиною? Про таке можна лише мріяти! Перекладене шарами овочів, грибів і м’яса, воно неодмінно зірве овації у гостей.
Якщо ви куштували холодець із курки, то можете скласти враження і про цю страву. З гусятини виходить чудове заливне — воно смачне, привабливе і ароматне. Справді виняткове.
Заливне з гусятиною — страва, яка вимагає часу і терпіння. Після кожного шару вам треба дочекатися, поки желе добре застигне, і тільки тоді викладати наступний шар.
Інгредієнти 11
Основні
Частину тушки гуся помийте, залийте водою, доведіть до кипіння варіть до готовності (1,5-2 години).
Цибулю і моркву почистіть, помийте і наріжте шматками. Покладіть у бульйон разом з лавровими листами, перцем горошком і сіллю за 30 хвилин до кінця варіння.
Потім дайте охолонути, дістаньте м’ясо з бульйону, відділіть його від кісток і розділіть на невеликі шматочки. Бульйон процідіть.
Желатин замочіть у 150 мл холодної води на 10-15 хвилин. Додайте желатин у бульйон і доведіть до кипіння.
Гриби наріжте пластинками, а огірок і моркву — кружальцями.
У форму налийте тонкий шар бульйону і охолодіть. Викладіть на желе м’якоть гуся і пропущений через прес часник. Залийте частиною бульйону і знову охолодіть. Потім на цей шар викладіть гриби, огірки і моркву. Залийте рештою желе і охолодіть остаточно.
Власний Рахунок
Коментарі