Тушкована броколі з карамелізованою цибулею
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 12 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Солодка карамелізована цибуля і щіпка пластівців перцю чилі перетворюють тушковану броколі на чудовий обідній гарнір. Він підходить як до мʼясної страви, так і до інших овочів.
Броколі — досить універсальний овоч. Можна приготувати салат з броколі, а можна і щось ситніше, наприклад запіканку з куркою та картоплею. Усе залежить від кількості інгредієнтів, часу та фантазії. Але сімʼя точно буде вдячна за будь-яку із цих страв.
Інгредієнти 7
Основні
Обсмажте цибулю. Нагрійте дві столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану вздовж цибулю і готуйте, періодично помішуючи, поки вона не стане мʼякою, а потім трохи підрумʼяниться. Перекладіть зі сковороди в миску.
Тепер бланшуйте броколі. Доведіть воду у великій каструлі до кипіння. Посоліть. Підготуйте холодну ванну, наповнивши велику миску наполовину холодною водою.
Покладіть броколі, поділену на суцвіття, в киплячу воду. Бланшуйте 2 хвилини. Шумівкою витягніть з окропу броколі й покладіть у холодну воду.
Злийте крижану воду. Використовуйте чистий кухонний рушник, щоб акуратно вичавити зайву вологу з броколі.
У сковороду, в якій смажилася цибуля, додайте ще одну столову ложку оливкової олії та нагрійте на сильному вогні. Додайте пластівці чилі. Коли вони почнуть шипіти, додайте подрібнений або пропущений через часник прес.
Через 20 секунд додайте броколі та підсмажену цибулю. Перемішайте суміш, щоб вона добре покрилася оливковою олією. Готуйте на сильному вогні, поки випарується більша частина вологи, близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку. Подавайте страву гарячою. Смачного!
Такий гарнір ідеально підійде до мʼясного соковитого стейку.