![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Злегка обвуглені суцвіття броколі та тонкі, як папір, скибочки лимона з гострою гаудою та горіховим сиром Пармезан поєднуються в домашній піці для гурманів. Тісто потребує від 1 до 2 годин, щоб піднятися, тому плануйте свій час відповідно. Крім того, ви можете зробити тісто напередодні та дати йому піднятися на ніч у холодильнику.
SHUBA радить використовувати саме гауду в цьому рецепті, але якщо цього сиру під рукою немає, можете взяти фету або навіть адигейський сир. Також за бажанням можете змастити основу кетчупом чи йогуртовим соусом домашнього приготування — це лише збагатить смак вашої піци.
Додайте літнього настрою у ваш раціон та приготуйте свіжий фруктовий салат, бадьорий смузі або поживний ягідний пиріг за рецептом від SHUBA!
Розчиніть дріжджі з ¾ склянки теплої води у середній мисці, дайте постояти до появи піни, приблизно 5 хвилин. Додайте борошно та 1,5 чайної ложки солі. Перемішуйте, доки не утвориться тісто, потім викладіть на чисту робочу поверхню. Вимішуйте, присипаючи борошном за потреби, до однорідності та еластичності, приблизно 5 хвилин.
Поверніть тісто в миску і накрийте поліетиленовою плівкою, дайте постояти 30 хвилин. Перемістіть у холодильник і дайте піднятися протягом ночі, поки тісто не збільшиться вдвічі (або дайте тісту вистоятися при кімнатній температурі, 1-2 години).
Розігрійте духовку до 200°, поставивши камінь для піци або перевернуте деко на решітку посередині. Злегка присипте робочу поверхню борошном, покладіть тісто. Розділіть на дві частини та сформуйте з кожної кульку. Накрийте поліетиленовою плівкою, дайте постояти 30 хвилин. Тим часом перемішайте броколі зі скибочками лимона та олією, приправте сіллю і перцем.
Починаючи з центру кульки тіста, обережно розтягніть його. Вистеліть форму для піци, тонку дерев’яну обробну дошку або деко аркушем пергаментного паперу.
Перекладіть тісто на поверхню, застелену пергаментом. Приправте сіллю і перцем, скропіть олією. Посипте половиною суміші броколі. Зверху покладіть половину гауди та половину розмарину. Одним швидким рухом вперед-назад посуньте піцу (з пергаментом) на деко в духовці.
Випікайте до тих пір, поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а броколі місцями не обвуглиться, 13-15 хвилин. Перекладіть піцу (з пергаментом) на решітку; дайте охолонути 5 хвилин. Посипте половиною пармезану та тонко нарізаними кружечками лимона. Повторіть з другою кулею тіста та рештою інгредієнтів.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги