Як приготувати соус сальсу — 6 найкращих рецептів
Хто ж не чув про
мексиканський соус сальса? Про сальсу чули всі! Так, це зрозуміло, але хто
додавав сальсу до страв? От на це запитання відповіді будуть не такі
багатоголосі.
SHUBA, як справжня прихильниця гостренького, не могла не поділитися найсмачнішими рецептами цього дивовижного соусу, адже він на це заслуговує!
Отже, легендарна страва мексиканської кухні — сальса!
Читайте: Що таке сальса. Гайд мексиканськими соусами
Сальса верде
Цей дивовижний соус готується із мексиканських помідорів томатильйо, цибулі, перців халапеньо, часнику та кінзи й має свіжий зелений колір. Ця сальса є найпопулярнішою варіацією соусу, її легко можна знайти майже в кожному ресторані Мексики.
До речі, якщо ви не знаєте, що таке томатильйо, додамо, що це зелено-жовтий овоч, схожий на помідор, який має офіційну назву фізаліс. Його можна купити у супермаркетах або замовити в онлайн-магазинах.
Сальса роха з помідорів і чилі
Це другий із найпоширеніших соусів сальса на всій території Мексики. До цієї версії входять два види перцю чилі, томати, часник та цибуля. Для приготування соусу треба підсмажити овочі та збити їх у блендері. Що ж, це гостро і ще гостріше!
Сальса з гарбузового насіння
Якщо ви знаєте славетний соус тільки як суміш томатів, чилі, часнику та приправ — ми вас здивуємо! На півострові Юкатан в основі соусу окрім традиційних помідорів і чилі є гарбузове насіння, яке складає вагому частину суміші.
Сальсу з гарбузовим насінням можна вживати із м’ясом, рисом або пастою. А найсмачнішим варіантом є дует зі смачної тортильї із соусом.
Сальса піко-де-гайо
Піко-де-гайо — дослівно «півниковий дзьоб». Ця назва натякає, що сальса гостренька, як той самий дзьоб півня.
Цей соус має традиційні інгредієнти та підходить до будь-яких м’ясних страв, гарнірів, коржиків та чипсів. Готуйте сміливо, адже в цьому житті треба спробувати все!
Тропічна сальса з ананасами
Сальса з гарбузовим насінням є, чому ж не бути варіації з ананасами? Тропічний фрукт надає соусу особливого присмаку — в ньому є трохи кислого, трохи солодкого, трохи екзотичного. Ця сальса стане у пригоді до курки або білої риби, та й до м’яса буде дуже непоганою. Спробуєте?
Еn el arena — класична сальса!
Що таке — класична сальса? Це лайм, кінза, цибуля, томати та перець халапеньо. Гостро? Так! Смачно? Дуже! Додавайте сальсу до яєчні з коржиком тортилья та снідайте справжньою мексиканською стравою Huevos Motulenos!
Смачного!