День святого Валентина: скільки коштує приготувати романтичну вечерю
У скільки обійдеться вечеря на двох до Дня всіх закоханих? Звичайно, якщо піти в ресторан «красиво посидіти», це може влетіти в копієчку. А якщо приготувати вечерю власноруч?
Гастрожурналістка, головна редакторка гастрономічного порталу SHUBA Маша Сердюк на честь 14 лютого склала повноцінне меню на двох, а також порівняла, скільки коштуватимуть продукти для цих страв, якщо купити їх у різних супермаркетах.
Для порівняння цін вона скористалася сайтом GoToShop, на якому вона перевірила, скільки коштують продукти в найпопулярніших українських супермаркетах: «Сільпо», АТБ, NOVUS, Varus, «Ашан», METRO.
ПОЧАТОК
Розпочати День Валентина можна з легкої «прелюдії», тобто страви, яка розігріє апетит у вас і вашої половинки.
Приготуйте для старту салат з хурмою і моцарелою — легкий, яскравий, дуже зимовий (бо коли ж іще їсти хурму, як не зараз?) і візуально привабливий, чим дуже збуджує апетит. Солодкість хурми, гіркота руколи, ніжність моцарели та пряна кислинка оливок створюють в одній тарілці дійсно фантастичне поєднання.
- Корисна порада: для цього рецепту краще використовувати хурму сорту шарон. Він має тверду й щільну консистенцію, тому його набагато легше різати.
Приготувати такий салат — справа 7 хвилин. Дві жмені руколи помити, підсушити паперовими рушниками, викласти в глибоку миску. Одну хурму нарізати скибками, викласти на руколу, також туди покласти штук 7-10 оливок.
Читайте також: Як приготувати смузі з хурми
Моцарелу нарізати кружальцями або порвати руками на шматочки, додати до інших інгредієнтів. Посипати сіллю й перцем, збризнути олією та бальзамічним оцтом на бажання.
ОСНОВНЕ
На основне можна запекти соковите куряче філе, а на гарнір до неї — картоплю. На перший погляд, страви можуть здатися банальними й далекими від романтики, проте не поспішайте з висновками.
Повсякденні продукти насправді можуть стати дійсно королівською вечерею, якщо знати правильні рецепти.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Дві невеликі курячі філейки помийте, підсушіть паперовими рушниками, очистьте від плівочок, жилок і жиру. Зробіть надрізи глибиною один сантиметр. Філе посоліть, поперчіть, трохи змастіть гірчицею і залиште маринуватися на 30 хвилин. Тим часом помийте болгарський перець, видаліть серцевину й наріжте смужками. У кожний надріз у філе покладіть шматочок перцю.
- Корисна порада: замість болгарського перцю ви можете взяти помідори, а також начинити куряче філе твердим сиром, наприклад, чедером або гаудою.
Форму для запікання змастіть олією, викладіть фаршироване болгарським перцем філе, полийте сметаною (приблизно 2 столові ложки на кожну філейку). Накрийте фольгою і поставте у розігріту духовку на 20 хвилин. Потім зніміть фольгу та запікайте ще хвилин 15-20, щоб курка вкрилася рум’яною скоринкою.
Читайте також: Як правильно запекти куряче філе в рукаві
Поки курка запікається, приготуйте картопельку по-італійськи на гарнір. По-перше, налийте у форму для запікання олію, викладіть пару гілочок розмарину та поставте розігріватися у духовку.
Потім візьміть картоплю невеличкого розміру. Якщо бебі-формату не знайдеться, беріть ту, яка є в найближчому супермаркеті. Добре помийте її, розріжте навпіл, якщо вона маленька. Якщо велика — поріжте скибочками, як картоплю по-селянськи. Шкірку чистити не обов’язково.
Читайте також: 9 секретів ідеально запеченої картоплі
- Корисна порада: можна додати до картоплі трохи тертого пармезану за 5 хвилин до закінчення часу приготування. Для цього трошки витягніть деко з духовки, посипте страву сиром та відправте деко назад.
З кількох гілочок розмарину відокремте листя. Три зубчики часнику почистьте і пропустіть через прес. Обережно вийміть із духовки гаряче деко з олією, викладіть туди картоплю, присипте сіллю й перцем. Покладіть зверху розчавлений часник і листя розмарину. Акуратно перемішайте картоплю лопаткою. Накрийте фольгою, відправте деко в духовку на 20 хвилин.
Читайте також: Хрустка смажена картопля на сковороді — лайфхаки
За 20 хвилин дістаньте, зніміть фольгу, перемішайте картоплю та поверніть в духовку вже без фольги на 10-15 хвилин, поки картопля не набуде золотисто-коричневого кольору.
ДЕСЕРТ
Завершити святковий вечір можна алкогольним желе. По-перше, це красиво й оригінально. По-друге, смачно. По-третє, на відміну від випічки у формі сердечок, яку багато хто готує до Дня закоханих, цей десерт готується лише 10 хвилин.
Якихось складних інгредієнтів вам теж не знадобиться — лише сухе ігристе вино, гаряча вода, желатин, цукор і ваш улюблений лимонад — «Живчик», «Дюшес», «Тархун». Або можна замінити лимонад на солодке вино чи рожеве ігристе.
- Корисна порада: до складу желе можна включити й інші алкогольні напої. Наприклад, додати 50 мл горілки, джину або текіли.
Закип’ятити 500 мл води, дати їй трохи вистигнути. Перелити гарячу воду в об’ємну каструлю, розчинити в ній 30 г желатину та пару столових ложок цукру. Додати 350 мл лимонаду, 750 мл шампанського. На бажання можна також додати фрукти або ягоди. Перелити суміш у форму або маленькі формочки. Охолодити желе не менш ніж 4 години в холодильнику. Тримати желе в холодильнику до моменту подачі. Перед подачею прикрасити улюбленими ягодами.
Читайте також: Як приготувати желейний десерт з виноградом і кремом
Що стосується покупки продуктів, то перед походом у супермакет краще за все скористатися сайтом GoToShop.ua — найкращий спосіб уникнути «сюрпризів», пов’язаних із цінами.