Панський дерун з грибами для ситного обіду
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 9 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Ця страва дуже популярна на Заході України. Обов’язково має бути з начинкою. Часто зі шкварками або м’ясом. Для цього деруна потрібні печериці та трохи білих сухих грибів.
Якщо шукати щось з української кухні мегапопулярне та бюджетне, то це деруни. Варіантів дерунів безліч — дуже смачно з фаршем, якщо любите ситне, або з квашеною капустою.
Картопля в дерунах прекрасно поєднується з грибами, нагадує кухар Едуард Насиров.
Печериці нададуть ніжної текстури, білі — незрівняного аромату. Спеції та прянощі додавайте до свого смаку — орегано, чебрець, копчену паприку тощо.
Інгредієнти 13
Для дерунів:
Для начинки:
Білі гриби замочити, печериці подрібнити. Цибулю для дерунів та начинки дрібно натерти.
Картоплю натерти, злити зайвий сік, не віджимаючи. Додати решту інгредієнтів і добре перемішати.
Для начинки обсмажити до золотавості цибулю, додати гриби та за 4-5 хвилин — часник і решту інгредієнтів. Готувати ще кілька хвилин.
Смажити дерун на повільному вогні до золотавості з одного боку, потім перевернути обережно за допомогою тарілки. На одну половину викласти начинку, накрити другою половиною, смажити до декілька хвилин.
Змастити сметаною та подавати на стіл.
Якщо любите сир, то в дерунах він теж поводиться смачно. Читайте рецепт ніжних дерунів із сиром.