Легкий салат зі спаржі, горошку, фети та м’яти
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 31 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Спаржа — класичний сезонний овоч із солодким, але трохи гіркуватим смаком, свіжий і смачний, незалежно від того, як його приготувати.
Один із найшвидших способів приготувати спаржу — відварити у киплячій воді протягом кількох хвилин, а потім підсмажити на маслі. Зверніть увагу, що час варіння буде змінюватися залежно від розміру овочів. Розмір спаржі може варіюватися від надзвичайно тонких до надто товстих стебел. Тонким може вистачити і хвилини варіння в окропі.
- Переконайтеся, що спаржа, яку ви купуєте, свіжа. Вона повинна бути твердою, без м’яких або вологих плям. Кінчики повинні бути щільно закриті, без квіток.
Спаржа буде гарно виглядати не тільки в салаті, але і як гарнір до м’яса. Вона також чудово поєднується із з картопляними стравами. Ми ж пропонуємо вам приготувати салат, що поєднує у собі свіжі весняні смаки.
До речі, раніше ми роповідали вам кілька смачних рецептів зі спаржею від італійського шефа Марко Черветті.
Інгредієнти 8
Основні
Зберіть та підготуйте інгредієнти. Помийте та просушіть овочі та зелень.
Приготуйте спаржу. Обріжте кінці в тому місці, де стебло найлегше ламається.
Покладіть спаржу в широку неглибоку каструлю і залийте холодною водою, щоб вона покривала її на 1,5 см. Доведіть до кипіння на сильному вогні.
Зменште вогонь до середнього і варіть 3-5 хвилин або поки спаржа не стане яскраво-зеленою і хрусткою.
Злийте воду, поверніть каструлю на вогонь, додайте масло.
Нагрівайте на повільному вогні лише до тих пір, поки масло не розплавиться і не покриє спаржу.
Викладіть на красиву тарілку, посипте сіллю і перцем до смаку. Додайте зверху порізану на невеликі кубики фету, горошок та лимонний сік. Одразу подавайте до столу.