- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 4 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Мангольд, приготовлений за цим простим рецептом, виходить смачним і пікантним. Усе, що вам потрібно зробити, це обсмажити його з невеликою кількістю оливкової олії та часнику.
Мангольд — листова зелень, яку можна приготувати багатьма способами. Один з найкращих і найшвидших — обсмаження на сковороді. На смак він трохи гіркуватий, схожий на щось середнє між шпинатом і капустою, але у приготовленому вигляді гіркота зникає, а мангольд стає навіть трохи солодким.
Читайте також: Таратута — давня українська страва з буряків і мангольда
Подавайте смажений мангольд до таких основних страв, як підсмажені курячі стегна, запечений лосось, котлети з палтуса.
Спробуйте також голубці в листях мангольда з традиційною рисово-м’ясною начинкою.
Інгредієнти 5
Основні
Ретельно вимийте мангольд від піску та бруду. Залежно від ваших уподобань, ви можете видалити стебла в нижній частині листя або залишити їх та нарізати. Найзручніше згорнути листя в трубочки й нарізати неширокими смужками.
Розігрійте оливкову олію в сотейнику на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте протягом однієї хвилини.
Додайте воду і стебла мангольда і готуйте 1-2 хвилини, доки вони не стануть м’якими. Додайте листя мангольда, перемішайте і готуйте ще 4-5 хвилин.
Перед подачею посипте страву морською сіллю.
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте смажений шпинат із часником. Він досить схожий на смак на мангольд.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
1:20 год