Салат з мангольдом
Фото: Depositphotos

Салат з мангольдом з лимонно-часниковою заправкою

Складність приготування
Легкий
4
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки
263
ккал
7 г
білки
18 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Мангольд ефектний на вигляд, його м’який смак дозволяє легко додавати його до різних страв: в рагу, макарони, пироги. Чи й просто збризкувати оливковою олією та лимонним соком і перетворювати на легкий і корисний салат.

Також скуштуйте: Салат з овочами та часниковою заправкою

Цей салат легко приготувати, і він стане новим фаворитом у вашій родині. Сюди додаються родзинки для солодощів та сир пармезан для солоності. Але ви можете взяти улюблений сир і замість родзинок — курагу. Також спробуйте приготувати мангольд як гарнір з насінням коріандру.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/6

Нагрійте суху велику сковороду на середньому вогні. Додайте мигдаль і смажте, періодично струшуючи сковороду, доки він не підрум’яниться, близько 3 хвилин. Зніміть з вогню і, коли досить охолоне, грубо наріжте.

Крок 2/6

Стебла та центральні ребра мангольда виріжте та наріжте великими кубиками. Складіть зелень, скрутіть її, як сигару, і наріжте тонкими кружальцями завтовшки близько 2 см.

Крок 3/6

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнені часник і цибулю і готуйте, періодично помішуючи, поки вони не стануть ароматними й почнуть розм’якшуватися, близько 1 хвилини.

Крок 4/6

Додайте стебла мангольда, родзинки та біле сухе вино. Пасеруйте суміш на повільному вогні, поки стебла мангольда не стануть м’якими, родзинки не стануть пухкими, а рідина трохи випарується, близько 5 хвилин.

Крок 5/6

Додайте листя мангольда, дрібку солі та перцю. Продовжуйте готувати, поки листя мангольда не стане яскраво-зеленим і ніжним, близько 2-3 хвилин.

Крок 6/6

Додайте лимонний сік, натертий сир пармезан і посипте підсмаженим і нарізаним мигдалем. Приправте до смаку додатковою сіллю і перцем, якщо це необхідно.

Подавайте салат з мангольдом з відбивними з баранини в паніровці.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно