- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 18 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Мангольд ефектний на вигляд, його м’який смак дозволяє легко додавати його до різних страв: в рагу, макарони, пироги. Чи й просто збризкувати оливковою олією та лимонним соком і перетворювати на легкий і корисний салат.
Також скуштуйте: Салат з овочами та часниковою заправкою
Цей салат легко приготувати, і він стане новим фаворитом у вашій родині. Сюди додаються родзинки для солодощів та сир пармезан для солоності. Але ви можете взяти улюблений сир і замість родзинок — курагу. Також спробуйте приготувати мангольд як гарнір з насінням коріандру.
Інгредієнти 11
Основні
Нагрійте суху велику сковороду на середньому вогні. Додайте мигдаль і смажте, періодично струшуючи сковороду, доки він не підрум’яниться, близько 3 хвилин. Зніміть з вогню і, коли досить охолоне, грубо наріжте.
Стебла та центральні ребра мангольда виріжте та наріжте великими кубиками. Складіть зелень, скрутіть її, як сигару, і наріжте тонкими кружальцями завтовшки близько 2 см.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнені часник і цибулю і готуйте, періодично помішуючи, поки вони не стануть ароматними й почнуть розм’якшуватися, близько 1 хвилини.
Додайте стебла мангольда, родзинки та біле сухе вино. Пасеруйте суміш на повільному вогні, поки стебла мангольда не стануть м’якими, родзинки не стануть пухкими, а рідина трохи випарується, близько 5 хвилин.
Додайте листя мангольда, дрібку солі та перцю. Продовжуйте готувати, поки листя мангольда не стане яскраво-зеленим і ніжним, близько 2-3 хвилин.
Додайте лимонний сік, натертий сир пармезан і посипте підсмаженим і нарізаним мигдалем. Приправте до смаку додатковою сіллю і перцем, якщо це необхідно.
Подавайте салат з мангольдом з відбивними з баранини в паніровці.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі