Сирники без сиру з ряжанки
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 1:40
- години підготовки
Ці оригінальні сирники готуються не так швидко, як звичайні, але вони варті вашого часу!
SHUBA зауважує: для приготування сиру з ряжанки вам знадобиться трохи часу, проте вам точно сподобається результат. Найголовніше — обрати жирну ряжанку (бажано 4%), аби смак готового сиру був справді вершковим та ніжним.
Можете додати пшеничне борошно замість рисового, або просто змолоти рис у блендері чи кавомолці — так ви отримаєте органічне рисове борошно дуже швидко.
Ми писали, як легко зробити борошно з круп удома.
Інгредієнти 5
Основні
В каструлю з товстим дном вилийте ряжанку, додайте дрібку лимонної кислоти та підігрійте на помірному вогні до моменту, поки на поверхні почне з’являтися пара.
Добре перемішайте ряжанку та зніміть з вогню. Накрийте кришкою та залиште на 40 хвилин.
Після цього встановіть друшляк на пусту каструлю, покладіть на нього марлю у два-три шари та повільно вилийте ряжанку на марлю. Загоріть марлю, сформувавши мішечок, та залиште в друшляку на годину. Коли вся рідина стече, сир з ряжанки можна буде використовувати.
Готовий сир перекладіть у миску, змішайте із жовтком та цукром. Додайте рисове борошно та замісіть тісто. Сформуйте сирники вологими руками та підсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки з обох боків.
Ось іще кілька цікавих рецептів сирників на щодень: