Проста мексиканська піца від Гордона Рамзі
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 12
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Бажаєте приготувати піцу з мексиканської гастрономічної Мекки — штату Оахака? У Мексиці цей ситний коржик із квасолею називається Tlayuda та звичайно подається разом із хрумкою добавкою — кониками або цвіркунами.
SHUBA майже впевнена, що ніхто з нас експериментувати та викладати на сир цвіркунів не буде, тому обійдемося простим рецептом смачної ситної Tlayuda з квасолею та м’яким сиром.
Примітка від SHUBA: на батьківщині у піцу кладуть все, що є під рукою, — м’ясний фарш, будь-які овочі та сири, про це на сторінках свого блогу нам розповів шеф Гордон Рамзі, який сьогодні відповідає за наш маленький екскурс у глибини мексиканської кухні, але ми зупинимось на квасолі, томатах, авокадо та моцарелі.
Інгредієнти 12
Основні
Для мексиканського соусу
Натріть цедру та вичавіть сік з лайма у невелику миску. Змішайте усі інгредієнти разом зі сметаною. Відставте до потреби.
Нарвіть руками моцарелу. Очистьте авокадо, звільніть від кісточки та наріжте на скибки. Приправте скибки авокадо сіллю та перцем. Помийте та наріжте на скибки помідор.
Помийте, обсушіть
та подрібніть кінзу.
Розігрійте на сильному вогні велику сковороду або плоску сковороду-гриль. Коли сковорода нагріється, змастіть її олією. Помістіть корж на сковороду, розкладіть на коржі квасолю.
Розкладіть по поверхні квасолі моцарелу. Дайте сиру розплавитися на мить, перш ніж покласти зверху скибочки авокадо.
Покладіть авокадо.
Поміж скибочками авокадо розкладіть скибочки помідорів, а потім збризніть їх лаймовим соусом.
Подавайте Tlayuda гарячою.
Готуйте до піци з Оахаки смачну сальсу з добірки найкращих рецептів соусу.