Де замовити спаржу: 10 маленьких фермерських господарств

Радимо підтримувати маленький бізнес і замовляти «шпараги» у невеличких фермерських господарств. Гастрожурналістки Марія Банько й Олександра Власюк для видання БЖ склали список фермерів із різних куточків України, які вже приймають замовлення на доставку спаржі.

А коли купите спаржу, радимо приготувати з нею кілька смачних страв:

• Спаржа, запечена з лимоном
• Швидкий пиріг зі спаржею
• Салат зі спаржею та редискою
• Паста зі спаржею, лимоном і пармезаном
  
• Спаржа у листковому тісті

10 українських виробників спаржі

1. Спаржа Приорілля. Фермерське господарство з Дніпра, яке вирощує спаржу та артишоки. Сезон спаржі вже розпочали. Ціна: 300 гривень за кілограм, 280 гривень — при замовленні від 3 кілограмів. Замовити можна через Instagram.
2. Спаржа Подніпров‘я. Фермерське господарство з Кременчука. Вже приймають замовлення на спаржу, ціна: 230 гривень за кілограм. Замовити можна через Instagram.
   
3. Organic svit. Свіжа спаржа з Миколаєва. Виробник каже, що не використовує гербіциди та здійснює відправку в день замовлення. Ціна: 280 гривень за кілограм. Замовити можна через Instagram.
4. Спаржа Закарпаття. Родинний бізнес у Закарпатті: засновник Мирон разом із дружиною вже два роки займається вирощуванням спаржі. Ціна: 350 гривень за кілограм. Замовити можна через Instagram.
5. Зелені вершини. Мар’яна Довгун вирощує спаржу у Волиці, що на Львівщині. Сезон спаржі вже офіційно відкрили. Замовлення приймають телефоном та в соціальних мережах, відправляють «Новою поштою». Замовити можна через Instagram.
6. sparja.com.ua. Неподалік від Вінниці вирощують лаванду (лавандове поле — популярна локація для фотосесій) та спаржу. Сезон спаржі вже розпочато. Ціна: 300 гривень за кілограм. Замовити можна через Facebook.
7. Elenka Helenka. Сімейна ферма на Київщині. Вирощують спаржу та лохину та ведуть про це цікавий блог в Instagram. Ціна: 300 гривень за кілограм. Замовити можна через Instagram.
8. Добра спаржа. Ще одне родинне господарство, яке вирощує спаржу у Львові. Вже приймають та надсилають замовлення. Ціна: 280 гривень за кілограм, 260 — при замовленні від 5 кілограмів. Замовити можна через Facebook.
9. PlantOrg. Фермерське господарство в Ромнах, яке спеціалізується на вирощуванні лікарської лаванди та спаржі. Ціна: від 175 гривень за кілограм. Замовити можна через Instagram.
10. BroPro. Троє братів-фермерів з 2019 року вирощують спаржу в селі Царичанка Дніпропетровської області. Перед стартом бізнесу проходили навчання в Нідерландах, звідти й привезли саджанці. Зараз вже почався збір врожаю. Замовити можна через Instagram.
    

Радимо звернути увагу на поради італійського шефа Марко Черветті, який розповідає, як смачно й небанально приготувати аспарагус.

Смачне меню зі спаржею: від салату до ризото