Запашний омлет зі свіжими травами
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
Естрагон є зіркою цього омлету зі свіжою зеленню, і він підносить класичну яєчну страву на новий рівень смаку.
Омлет зі свіжими травами поєднує в собі кілька яскравих овочів. Зелена цибуля надає йому хрусткої текстури та солодкуватости, петрушка — свіжого зеленого, гіркуватого та землистого смаку. Кріп та естрагон у поєднанні створюють освіжаючий і складний смак, який є водночас солодким і трохи гірким, а в ароматі домінує естрагон зі своєю головною анісовою ноткою.
У процесі приготування омлету зі свіжими травами є один дуже важливий момент — зелень потрібно ретельно промити.
Якщо вам подобається смак та аромат естрагону, придивіться до фритати зі спаржевою квасолею і сиром та дізнайтеся, як смакує із цією травою крем-суп із печериць.
Інгредієнти 10
Основні
Розбийте яйця в миску та збийте їх, щоб добре перемішалися.
Промиту та просушену зелень дрібно наріжте, додайте до яєць та перемішайте. Приправте масу сіллю та перцем за смаком.
Розігрійте антипригарну сковороду, влийте олію та покладіть масло, покрутіть, щоб покрити дно. Коли жири розігріються, вилийте яєчну суміш на сковороду та рівномірно розподіліть лопаткою.
Готуйте омлет 2-3 хвилини, або поки низ не стане золотисто-коричневим, а верх не затвердіє. Лопаткою складіть омлет навпіл та помістіть його на тарілку.
Прикрасьте омлет додатковою подрібненою зеленню і подавайте гарячим.
Любите м’ясні омлети? Тоді радимо спробувати тайський смажений омлет зі свининою.