- 20
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 0.62 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Просте кімчі можна приготувати з ніжною зеленою цибулею, яка якраз в надлишку навесні.
Один інгредієнт можна не додавати — це сушений кальмар. Він працює як підсилювач смаку, додаючи кімчі цікаву жувальну текстуру. Також радимо приготувати кімчі з огірка — незвично й смачно.
Також смакуватиме: Кімчі з редиски — корейська гостра закуска по-новому
Інгредієнти 7
Основні
Почистьте зелену цибулю, видаливши кореневу частину та тверду коричневу шкірку. Ретельно промийте кілька разів. Струсіть зайву воду, добре процідіть. Змішайте всі приправи в мисці.
Кальмар беріть сушений, наріжте його тонкими смужками завдовжки близько 4 см. Замочіть у воді до легкого розм’якшення.
У великій мисці акуратно натріть сумішшю приправ зелену цибулю і кальмара, щоб рівномірно покрити їх.
Зв’яжіть зелені цибулини разом, обернувши зелений кінець цибулі навколо білої частини. Складіть у контейнер.
Залишіть за кімнатної температури на добу, а потім охолодіть. Кімчі можна їсти відразу, але смак розвивається в міру бродіння протягом 2-3 тижнів у холодильнику. Перед подачею розріжте цибулю.
Також радимо почитати про переваги кімчі.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
40 хв
Як пофарбувати яйця рисом — цікавий німецький спосіб (відео)
Ектор Хіменес-Браво
10 хв
Тартар з оселедця — неочікувана закуска від Ектора
У цьому рецепті чаклують
