- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
Що таке чурос? Це іспанський еквівалент підсмажених в олії пончиків, відомий у всьому світі. Чуроси зазвичай вживають на сніданок або на десерт після обіду, їх подають у кафе, барах й ресторанах, і саме їх зазвичай пропонують зголоднілим туристам вуличні торговці.
Традиційні іспанські чурос бувають різних форм і розмірів, найпоширенішими є петля або паличка. І за традиціями, цей десерт подають з гарячим густим шоколадом або медом.
Спробуймо приготувати палички чурос за легким методом, із використанням кондитерського мішечка для формування десерту.
Разом із неймовірно смачними чурос SHUBA радить скуштувати лагідну іспанську каву з медом і молоком.
Інгредієнти 8
Основні
Для подавання
Налийте стільки олії у велику каструлю з товстим дном, щоб вона досягла до 5 см у висоту. Олії має бути достатньо, щоб чурос вільно плавав під час смаження.
Поставте каструлю на середній вогонь.
Оптимальна температура олії від 150 до 170 градусів за Цельсієм.
У середній каструлі змішайте воду, 1 ст. л рафінованої олії, сіль і цукор.
Накрийте кришкою і доведіть суміш до кипіння.
Додайте борошно й розпушувач у миску середнього розміру та перемішайте.
Коли вода з олією закипить, зніміть каструлю з вогню й повільно вмішайте в воду борошняну суміш.
Постійно помішуйте виделкою, поки не вийде однорідне тісто без грудочок.
Відразу викладіть тісто в кондитерський мішечок.
Обережно вичавіть тісто в каструлю з киплячою олією.
Зробіть це так, щоб отримати чурос у вигляді палички або іншої форми до смаку.
Обсмажте чуроси до золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилин з кожного боку.
Викладайте готові чуроси на таріль з паперовими рушниками, щоб увібралась зайва олія.
Подавайте з рідким медом або із додатками на смак.
Любите гарячий шоколад? Радимо приготувати найсмачніший гарячий шоколад до найкращих десертів.
Смачного!
Кращі рецепти категорії
Марко Черветті
1:30 год