Гаряче молоко з фісташками і мигдалем по-індійськи
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Масала паал, напій, який п’ють по всій південній Індії, готується на основі молока, підсолодженого цукром і прикрашеного мигдалем і фісташками, і прянощами. В Україні такий напій досить легко повторити вдома.
Для цього рецепта потрібні лише молоко, цукор, мигдаль і фісташки з улюбленими прянощами. Напій є аналогом гарячого молока з медом і прянощами.
Інгредієнти 10
Основні
Замочіть нитки шафрану в столовій ложці теплого молока на 10 хвилин. Окремо замочіть мигдаль у гарячій воді на 10 хвилин та зніміть шкірку, потім подрібніть мигдаль із 2-4 столовими ложками молока в однорідну пасту.
Закип’ятіть молоко, що лишилось з кардамоном, гвоздикою і корицею і тримайте на зменшеному повільному вогні. Через 5 хвилин додайте мелену мигдальну пасту в молоко і замочений шафран. Продовжуйте варити на повільному вогні 5 хвилин.
Додайте порошок куркуми та мелений перець. Добре перемішайте. Вимкніть вогонь і дістаньте з суміші кардамон, гвоздику та корицю.
Додайте цукор, добре перемішайте і прикрасьте фісташками, або нарізаним мигдалем. Подавайте гарячим.
Подавайте гаряче молоко з індійським десертом барфі, який готують зі згущівкою.