Ідеальний омлет: 4 поради та один рецепт
Однією з найвишуканіших страв з яйцями, безумовно, є омлет. Здавалося його приготування потребує простої техніки, яку легко освоїти. А навіть якщо станеться помилка, то страва не відправиться у смітник — вона все одно буде смачною.
Але ми впевнені, що краще уникати прикрих помилок. З нашими порадами ваш омлет завжди буде розкішним, вершковим і добре приготовленим. Пропонуємо вам кілька секретів, за допомогою яких ви відточите техніку смаження омлету.
1. Добре збиті яйця
Впевнені, що вам не потрібно нагадувати, наскільки важливо, щоб яйця були свіжими. А ще важливіше, щоб вони були добре збитими. Якщо суміш буде однорідною, омлет приготується рівномірно. Отже, беріть у руки вінчик і збивайте яйця до однорідності!
Це корисно: Як зрозуміти, чи свіжі яйця: 4 дієві методи
2. Готуємо начинку перед випічкою
Омлет смажиться дуже швидко, тому начинка має бути готовою, щоб омлет не готувався на сковороді довше, ніж це потрібно. Радимо попередньо припустити овочі, підрум’янити м’ясо або гриби, тобто довести інгредієнти для начинки до напівготовності.
3. Сковорода з антипригарним покриттям
Щоб омлет приготувався рівномірно, необхідно мати сковороду з антипригарним покриттям, наприклад, тефлоновим або керамічним.
Цікаво знати: Розкрито хітовий спосіб приготування яєчні — без сковорідки та духовки
4. Помірна температура
Сковорода не повинна бути занадто гарячою, а яйця потрібно смажити поступово, щоб вони залишалися кремовими та соковитими. Спробуйте рецепт омлету із цими секретами, впевнені, результат буде смачним.
Інгредієнти:
- 2 великі яйця
- ½ ч. л. солі
- ½ ч. л. перцю
- 5 г вершкового масла
- на бажання начинка: тертий сир, гриби або свіжі овочі
Приготування:
- Якщо ви збираєтеся робити омлет з начинкою, приготуйте її заздалегідь. Додайте до яєць сіль та перець і добре перемішайте вінчиком.
- Поставте сковороду на слабкий вогонь, щоб нагріти її.
- Викладіть шматочок вершкового масла і дайте йому поступово розтанути.
- Коли масло розтане, влийте яєчну суміш у сковороду і дайте їй трохи обсмажитися.
- Коли рідини на поверхні більше не буде, можна додати начинку та згорнути у формі півмісяця.
- Вимкніть вогонь і дайте всім інгредієнтам начинки прогрітися в гарячій сковороді ще кілька хвилин.
10 рецептів смачних омлетів
Картопляний омлет з начинкою
Омлет з начинкою — це ситна страва, приготовлена з тертої картоплі та яєць, з м’ясом. Вишуканості їй додає соус бешамель!
ПереглянутиПухкий омлет в духовці
Ця страва поєднує всі можливі кулінарні чесноти. Бо омлет в духовці — це одразу швидка, поживна, естетична та корисна страва. Адже всі чули, що запікати страви корисніше, ніж смажити?
ПереглянутиЗапашний омлет зі свіжими травами
Естрагон є зіркою цього омлету зі свіжою зеленню, і він підносить класичну яєчну страву на новий рівень смаку.
ПереглянутиФранцузький омлет «Бавеузе»
Омлет «Бавеузе» (Baveuse) — відома французька страва з яєць з м’якою і вологою начинкою.
ПереглянутиОмлет «Торнадо»
Втомилися від звичайного омлету? Тоді ви можете спробувати дещо дійсно незвичне — корейський омлет «Торнадо».
ПереглянутиСирний омлет з броколі та цибулею
Скористайтесь смачним рецептом сирного омлету, та досить швидко ви будете сидіти за столом перед тарілкою з ароматною стравою, яку так приємно та легко готувати.
ПереглянутиЗапечений омлет із в’яленими томатами та перцем
Болгарський перець для неймовірного смаку та вигляду страви бажано обсмажити на грилі або звичайній сковороді. Автор рецепта радить приготувати цей омлет для своїх коханих.
ПереглянутиОмлет-сендвіч із сосисками, шинкою і картоплею
Омлет-сендвіч із сосисками, шинкою і картоплею — відмінна альтернатива яєшні, смачний і ситний сніданок.
ПереглянутиКорейський омлет на сніданок
Смачні роли, але не з рису та риби, а з яєць та овочів! Такий незвичний омлет по-корейськи називається Gyeran-mari, а готувати його — саме задоволення навіть для тих, хто готувати не любить.
ПереглянутиТурецький омлет менемен
Забудьте про традиційні нудні омлети, котрі готуються без особливого ентузіазму. Інша справа: смачний менемен — турецький овочевий омлет. І поснідав яйцями, і додав тушковані овочі.
ПереглянутиВам також сподобається добірка омлетів із зеленню на будь-який смак.