Салат із сирого буряка за 15 хвилин
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 11 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Буряк не часто подають сирим, адже він твердий, із сильним землистим смаком. Але молодий овоч піддатливий, соковитий, солодкий — саме те, що потрібно для свіжого салату.
Цей салат є чудовим поєднанням хрусткої текстури, яскравих кольорів і гострої заправки, яка підсилює природну солодкість буряка. А ще він універсальний. Салат із сирого буряка може бути простою закускою або кисло-солодким гарніром до смаженого м’яса, як-от свинячі відбивні з пряною скоринкою, або свіжим доповненням до випічки, наприклад, швидкого рибного пирога на тонкому тісті.
У рецепті ми не зазначаємо, яку саме олію додавати — смакуватиме будь-яка ваша улюблена, головне, щоб вона була ароматна та холодного віджиму. Інші інгредієнти для приправи також можуть варіюватися. Пропонуємо такі заміни:
- кінзу — на петрушку;
- свіжий часник — на часниковий або цибулевий порошок;
- діжонську гірчицю — на звичайну жовту гірчицю;
- яблучний оцет — на бальзамічний або лимонний сік.
Інгредієнти 8
Основні
Промитий та почищений буряк натріть на грубій тертці. Промиту та обсушену кінзу дрібно наріжте. Часник натріть на дрібній тертці або вичавіть через прес.
Змішайте сіль, перець, гірчицю, часник та кінзу. Додайте оцет і олію, перемішайте.
Викладіть заправку на буряк та перемішайте. Салат можна подавати зразу, але краще витримати його 2-3 години.
Любите буряк у будь-якому поєднанні? Подивиться нашу смачну добірку 10 неймовірних салатів з буряка, які варто приготувати.