Фото: Depositphotos

Салат із сирого буряка за 15 хвилин

Складність приготування
Легкий
3
порції
хвилин готування
15
хвилин підготовки
170
ккал
3 г
білки
11 г
жири
17 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Буряк не часто подають сирим, адже він твердий, із сильним землистим смаком. Але молодий овоч піддатливий, соковитий, солодкий — саме те, що потрібно для свіжого салату.

Цей салат є чудовим поєднанням хрусткої текстури, яскравих кольорів і гострої заправки, яка підсилює природну солодкість буряка. А ще він універсальний. Салат із сирого буряка може бути простою закускою або кисло-солодким гарніром до смаженого м’яса, як-от свинячі відбивні з пряною скоринкою, або свіжим доповненням до випічки, наприклад, швидкого рибного пирога на тонкому тісті.

У рецепті ми не зазначаємо, яку саме олію додавати — смакуватиме будь-яка ваша улюблена, головне, щоб вона була ароматна та холодного віджиму. Інші інгредієнти для приправи також можуть варіюватися. Пропонуємо такі заміни:

  • кінзу — на петрушку;
  • свіжий часник — на часниковий або цибулевий порошок;
  • діжонську гірчицю — на звичайну жовту гірчицю;
  • яблучний оцет — на бальзамічний або лимонний сік.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Промитий та почищений буряк натріть на грубій тертці. Промиту та обсушену кінзу дрібно наріжте. Часник натріть на дрібній тертці або вичавіть через прес.

Крок 2/3

Змішайте сіль, перець, гірчицю, часник та кінзу. Додайте оцет і олію, перемішайте.

Крок 3/3

Викладіть заправку на буряк та перемішайте. Салат можна подавати зразу, але краще витримати його 2-3 години.

Любите буряк у будь-якому поєднанні? Подивиться нашу смачну добірку 10 неймовірних салатів з буряка, які варто приготувати.

Підпишися на нас
в Google News