Бюджетна юшка з хребтів лосося — як зварити недорого
- Автор
- Ірина Руденко
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 16 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Якщо ти зазвичай шукаєш знижки для рибних юшок, то вочевидь бюджетнішою і не менш смачною її можна зварити з хребтів лосося. Страва містить тільки основні супові овочі — цибулю, моркву, картоплю, зелень.
Суповий набір із червоної риби — ідеальний варіант для зігрівального супу з лососевих хребтів. Якщо любиш наваристі супи, додай у бульйон ще й риб’ячу голову.
Вибираючи головний інгредієнт юшки, — хребет лосося, зверни увагу на запах. Свіжі лосось і сьомга мають ледь відчутний приємний аромат, що нагадують легкий запах моря і водоростей.
Розширюй список інгредієнтів для насиченого смаку. Зазвичай додають корінь петрушки або селери, солодкий перець. Але навіть з мінімальним наповненням суп вийде дуже смачним, адже домінує в ньому делікатесна риба.
Як зварити юшку з хребтів лосося, рецепт на 2 літри
Інгредієнти 10
Хребет лосося промий, розріж на декілька частин.
У каструлі доведи до кипіння 2 л води і поклади хребет. Додай лаврове листя, перець горошком і вари на невеликому вогні 20 хв після закипання.
Потім вимкни вогонь і дістань хребет, перець, лаврове листя.
Почисть цибулю і моркву. Цибулю подрібни, моркву наріж тонкими кружальцями.
Почищену картоплю наріж невеликими кубиками.
На сковороді розігрій олію і обсмаж цибулю з морквою, доки не з’явиться аромат.
Доведи до кипіння рибний бульйон, поклад картоплю і вари 20 хв.
Потім додай овочі зі сковороди, продовжуй варити.
Тим часом зніми м’ясо з хребта лосося. Додай у каструлю. Доведи юшку до смаку сіллю і перцем і вари на невеликому вогні до готовності картоплі.
Подавай юшку з нарізаною зеленню.
Класичний суп на обід — читай, як приготувати фінську юшку з червоною рибою, смачного!