Юшка з карася — як приготувати і покроковий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 5 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Розповідали, як готувати рибну юшку з минтаєм. Тепер пропонуємо скуштувати наваристу юшку з карася, яку готуємо на два літра води. Додаємо картоплю, трохи кореня селери або петрушки та пшоно.
корисності
Shuba корисності
-
7 видів найкориснішої риби: список і рецепти
До статті
Про юшку з карася
Карасів запікають у сметані, смажать карасів по-домашньому, існує навіть борщ із карасями. Так само швидко готується і юшка.
Можна варити рибу цілою, а можна нарізати на порційні шматки. Серед важливих інгредієнтів є корінь петрушки або селери. Їх, до слова, додають у рибну юшку по-біляївськи.
Також, для наваристості й аромату, додамо сало, перетерте із часником.
Варимо юшку з карася з картоплею і пшоном
Інгредієнти 12
Карасів почисть, випартай, видали зябра та промий тушки. Поклади в каструлю, налий 2 л води і трохи посоли.
Порада: ти можеш відрізати голови, нарізати карасів на порційні шматки.
Доведи до кипіння на маленькому вогні, зніми піну.
Вари 20 хвилин, потім дістань карасів з бульйону на тарілку. Вимкни вогонь.
Тим часом картоплю почисть, помий і наріж кубиками.
Цибулю почисть, подрібни.
Моркву та корінь селери почисть, натри.
Пшоно промий і обдай окропом.
Часник почисть, пропусти через прес і перетри із салом.
Увімкни вогонь під рибним бульйоном, доведи до кипіння.
Додай картоплю, моркву, цибулю, корінь селери або петрушки. Знову доведи до кипіння.
Додай пшоно і вари на середньому вогні до готовності картоплі, 20-25 хвилин.
Наприкінці додай карасів, часник із салом, перець, лавровий лист. Доведи до смаку сіллю.
Вари 5-7 хвилин на маленькому вогні, вимкни вогонь і дай постояти 10 хвилин.
Подавай юшку карасів зі свіжим кропом і петрушкою, смачного!
Перші страви з річковою рибою неповторні. Знайомся з нашими перевіреними рецептами:
Рецепти рибних юшок
